사비네 일리에(Sabine Illie)는 루마니아 스테아우아 부쿠레슈티 축구단(스테아우아)에서 데뷔했다.
일리는 루마니아 세리에 A 205경기에 출전해 91골을 넣었고, 유럽챔피언스컵과 UEFA컵 19경기에 출전해 7골을 넣었다. 1998-1999 시즌에 Sabine Illie는 스페인의 발렌시아에서 뛰었습니다. 2000-2001 시즌에는 당시 분데스리가에 있던 Cottbus에 합류했습니다. 2001-2002 시즌에는 루마니아로 돌아와서 뛰었습니다. 디나모 부쿠레슈티; 2003~2005시즌에는 루마니아 1부리그 팀 라피드 부쿠레슈티에서 활약했다.
2005년 2월 장춘 야타이와 계약했다. 그는 야타이에서 10경기에 출전해 14골을 넣었다. 그해 중국 프리미어리그 득점왕은 15골에 그쳤다. 그해 3월 5일 중국 리그원 1차전에서 중국 데뷔전을 치른 일리어는 다롄 창보팀을 상대로 4골을 터뜨렸다. 일부 팬들은 그를 '마법의 발'이라고 불렀다. 일리어는 많은 골을 넣었음에도 불구하고 리그 중반에도 인사도 없이 창춘팀을 떠나 매우 소극적인 모습을 보였다.
2006년 3월 23일, 그는 30만 달러의 대출 수수료를 받고 장쑤 세인트티에 임대로 입단했다.
2008년 3월 칭다오 하이리펑 축구단과 계약을 맺고 주전 주전으로 활약하며 2009시즌까지 잔류했다.
2009시즌 종료 후 은퇴(선수 생활 종료). 그는 루마니아 국가대표로 중국에 오기 전 25개의 국제대회에 출전했다. 가장 최근의 경기는 2006년 루마니아와 핀란드의 월드컵 예선전이었다.