1. 책양고기는 [cángshūyángròu]이며, 장쑤성 쑤저우시의 특별한 간식입니다. 이 요리는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 독특한 요리법으로 다양한 양고기 요리를 만들어 조리합니다. 흰색으로 구운 국물은 유백색이며 향이 풍부하고 고기는 바삭하지만 썩지 않으며 맛은 신선하지만 기름지지 않습니다.
2. 쑤저우 무도진 도서 수집소(구 도서 수집소)의 특산품 중 가장 유명한 것은 '도서 양고기'입니다. 장수양고기는 오랜 역사를 가지고 있으며 독특한 조리법으로 다양한 양고기로 조리되어 향긋한 국물과 맛, 풍부한 영양으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 그리고 쑤저우 지역 스낵이 강남에서도 인기를 끌었습니다. 여러 세대에 걸친 노력과 계승, 발전을 거쳐 1997년에 국가 상표국에 공식적으로 "서적 양고기"로 등록되어 산업화 경영을 실현했습니다.