8개의 게 조각은 종, 위조자, 집게, 숟가락, 포크, 삽, 긁는 도구, 바늘입니다.
게 섭취 시 주의사항
1. 게는 모든 사람에게 적합하지 않습니다.
게는 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람에게 적합합니다. , 위장이 약한 사람, 손발이 찬 사람, 알레르기 체질이 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 게에는 단백질이 풍부하고 특히 게알과 게장에는 콜레스테롤이 높아 담석증, 고혈압, 고지혈증, 비만 환자에게는 권장되지 않는다.
2. 죽은 게를 먹지 마세요
게가 죽게 되면 몸에서 독성 물질인 히스타민이 분비되는데, 이는 죽은 시간이 길어질수록 축적됩니다. 물론 죽은 후에 게살이 빨리 부패하고 다른 박테리아를 번식시킬 수도 있습니다. 그러므로 죽은 게를 먹어서는 안 된다.
팁: 여기에서 언급된 죽은 게는 강게를 의미합니다. 보통 바다에 사는 게는 잡히면 죽습니다.
3. 게는 생으로 먹지 말고 반드시 익혀서 드세요
게를 술취한 게처럼 먹는 방법도 있지만 수질 문제로 인해 게는 세균을 많이 번식시키는 경우가 많으며, 그러니 게는 꼭 먹어야 합니다. 익혀서 먹고, 맛있는 것을 욕심내지 말고 생으로 먹어보세요. 게를 조리할 때에는 푹 익히고 쪄서 고온에서 살균하여 게껍질이 붉게 변한 후에 드셔야 합니다.
Tip: 게살을 삶아서 쪄서 다 먹지 못하면 먹기 전에 오랫동안 보관하기가 쉽지 않습니다.
4. 게를 먹을 때는 고기, 장, 노란 게만 먹을 수 있습니다
게는 강과 호수에 살기 때문에 식물성 플랑크톤을 먹고 모래와 자갈 속에서 기어다니는 것을 좋아합니다. 아가미와 내장에는 미사와 흙이 많이 들어있어(아래 사진의 빨간 동그라미 부분은 먹을 수 없는 부분), 먹을 때 꼭 제거해야 하며, 게살, 게장, 게알만 먹을 수 있습니다.
팁: 관상동맥질환, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화증이 있는 분들은 게살을 적게 섭취하고 게알과 게장을 먹지 않는 것이 좋습니다.
5. 게는 식초와 생강을 곁들여 먹는다.
게는 성질이 차기 때문에, 게를 튀길 때 생강, 양파, 마늘 양념을 넣어 찬기를 빼주고, 비릿한 냄새가 난다. 게를 쪄낼 때 식초에 다진 생강을 적당량 넣고 찍어서 먹는다. 첫째, 게의 냉기를 중화시키고 살균 효과가 있으며, 둘째, 게살을 식초에 담그면 비린내가 제거되고 게의 감칠맛이 증가됩니다.
팁: 식초의 신맛을 좋아하지 않는 사람이라면 식초에 설탕을 조금 넣어 맛을 개선할 수 있습니다.
6. 암게와 수게를 먹는 시기는 각별하다.
'9개월에 배꼽이 둥글게 되고 10개월에 끝이 난다'는 말이 있다. 즉, 음력 9월에는 암게를 먹어야 하고, 음력 10월에는 수게, 게장을 주로 먹는다는 뜻이다.
7. 게와 함께 먹기 어려운 음식
게도 함께 먹기 힘든 음식이 있어서 샐러리, 감, 배, 오렌지, 석류, 토마토와 함께 먹으면 안 된다. , 멜론, 땅콩, 고구마, 꿀, 토끼고기 등의 음식을 함께 드세요. 그렇지 않으면 몸에 불편함을 줄 수 있습니다.
팁: 게를 먹은 후 1시간 이내에 바로 차나 찬 음료를 마시는 것은 권장하지 않습니다
8. 게를 먹은 후에는 생강국을 마신 후 손을 씻으세요
>게를 먹은 후에는 가능하면 생강 흑설탕 국물을 한 그릇 마셔서 배를 따뜻하게 해주는 것이 좋습니다. 또한, 게를 먹고 나면 손에서 게 특유의 비릿한 냄새가 나기 때문에 보통 국화나 고수를 끓인 따뜻한 물 한 그릇에 끓여서 손을 씻어 냄새를 없애는 경우가 많습니다.
팁: 식당에서 게를 먹은 후에는 고수잎을 넣은 국 한 그릇이 나오는 경우가 많습니다. 이때는 고수잎을 먹지 마세요.