버섯은 얇게 썬 고기와 함께 볶을 수 있는데 맛있습니다.
준비재료: 버섯, 살코기, 소금, 진간장, 맛술, 고추, 풋고추, 마늘, 식물성 기름.
살코기 한 마리를 얇게 썰어 대야에 담고 소금, 진간장, 맛술을 넣고 골고루 섞은 뒤 식물성 기름을 넣고 다시 볶는다. 5분 동안 담그세요.
버섯은 손으로 넓게 찢고, 피망 1개는 씨를 제거하고 마름모꼴로 자르고, 홍고추는 반으로 맞춰서 썰어줍니다. 대파는 깍둑썰기하고, 생강은 깍둑썰기하고, 마늘 5쪽은 썰고, 홍고추는 한줌씩 넣어주세요. 냄비에 물을 넣고 끓으면 버섯을 넣고 1분간 데친 뒤 깨끗한 물로 헹궈주세요.
냄비에 기름을 두르고 연기가 날 때까지 끓인 후, 찬 기름을 냄비에 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 생강, 마늘, 말린 고추.
냄비에 기름을 두르고 연기가 날 때까지 끓인 후, 찬 기름을 냄비에 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 생강, 마늘, 말린 고추.
버섯 고르는 법:
1. 보세요
버섯의 색깔을 보세요. 표고버섯에 미백제가 함유되어 있어 표면이 촉촉하고 윤기가 나요. .물에 씻은 듯한 느낌이 들며, 햇빛에 쬐면 보라색 형광이 나올 수 있으며, 손상된 부분의 색상 변화는 눈에 띄지 않습니다.어두운 곳에서는 위조 지폐를 감지하는 자외선 램프를 사용하십시오. 반점의 경우 미백제가 포함되어 있어야 하며 미백제의 경우 버섯 표면이 흰색 또는 약간 노란색을 띠고 손상된 부분은 진한 노란색을 띕니다.
둘째, 버섯 포장을 보세요. 일부 슈퍼마켓에서는 흰색 플라스틱 상자에 포장된 버섯을 판매합니다. 그러나 흰색 플라스틱 상자 자체에 미백제가 포함되어 있기 때문에 버섯이 오염될 수 있습니다.
2. 접촉
미백제가 함유되어 있으면 표면이 매끄럽고, 미백제가 함유되어 있지 않으면 촉촉한 느낌이 듭니다. 표면이 떫은맛이 나고 표면이 진흙으로 얼룩져 거칠고 건조한 느낌이 듭니다.
3. 냄새를 맡는다
버섯 냄새를 맡는다: 구매 시에는 시큼한 냄새, 곰팡이 냄새가 나지 않고 순수하고 상큼한 향이 나는 버섯을 선택하세요.