1. 계란
뇌 활동과 기억은 뇌의 아세틸콜린 함량과 밀접한 관련이 있습니다. 계란을 먹는 것의 묘미는 계란 노른자에 함유된 레시틴이 효소에 의해 분해될 때 풍부한 아세틸콜린이 생성되어 혈액 속으로 들어가 뇌 조직에 빠르게 도달해 기억력을 향상시킬 수 있다는 사실이 실험 결과 밝혀졌다. 하루에 계란 1~2개를 먹으면 몸에 충분한 콜린을 공급할 수 있어 뇌를 보호하고 기억력을 향상시키는 데 큰 도움이 된다는 외국 연구 결과가 확인됐다.
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4c7e3b5fa34dbb6fd526633ae"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4c7e3b5fa34dbb6f d526633ae?x - bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/n/2015/0831/c85914-27534972.html"target="_blank"title="강화 기억 놓치지 말아야 할 음식--음식채널--인민일보">기억력을 높이면 빼놓을 수 없는 음식--음식채널--인민일보