마작 찹쌀밥
주재료 : 찹쌀밥 가루 200g, 물 150g
부속품 : 호두 250g, 검은깨, 찹쌀반죽
마작 찹쌀반죽 방법
1. 재료: 찹쌀만두소 200g, 호두와 흑임자 찹쌀만두소 250g, 물 150g
2. 찹쌀만두가루에 물을 부어 적당히 부드럽고 단단한 반죽을 만들어주세요. 10g씩 나누어 납작하게 누르고 8~10g의 충전재로 감싸서 닫아 둥글게 말아줍니다.
3. 냄비에 물을 붓고 끓으면 포장된 찹쌀떡을 하나씩 넣고 약불로 켠다. 찹쌀떡이 떠오른 후 불을 약하게 유지하고 살짝 끓인 후 5분 정도 익혀주세요
조리팁 : 만두에 물을 한꺼번에 넣지 마시고 기호에 따라 물의 양을 조절하세요. 실제 상황
찹쌀밥을 요리할 때 센 불을 사용하는 것은 껍질이 부서지고 내용물이 노출되는 것을 방지하기 위해 불을 낮게 유지하는 것이 좋습니다.