마늘새싹과 마늘이끼 둘 다 맞습니다. 마늘싹은 현행 국가자격개정 이후의 간체자이다.
마늘털, 마늘이끼라고도 알려진 마늘 콩나물(suàn tái). 북경과 남부 일부 지역에서는 마늘모종이라고 합니다. 사람들이 즐겨 먹는 채소 중 하나인 마늘에서 추출한 꽃줄기입니다. 마늘싹은 중국에 널리 분포되어 있으며 남북 각지에서 재배되고 있으며 야채냉장산업에서 저장량이 가장 많고 저장기간도 가장 긴 야채품종 중 하나이다.
추가 정보
마늘 새싹은 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 카로틴, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 니아신을 포함하여 영양가가 매우 높습니다. , 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철, 아연, 셀레늄, 구리, 망간 및 인체에 필요한 기타 영양소. 알리신, 알리신 및 기타 성분도 마찬가지입니다.
선택 방법:
1. 마늘 이끼의 두께를 살펴보세요: 마늘 이끼가 너무 얇으면 맛이 없습니다. 그리고 너무 두꺼운 것은 씹기가 어렵습니다.
2. 마늘 이끼의 모양을 살펴보십시오. 주로 상처가 있는지, 많이 시들어 있는지 확인하십시오. 일단 마늘 이끼가 시들었다면 구입하지 마십시오. 깔끔하고 둥글게 보이는 이끼.
3. 마늘이끼가 싱싱한지 확인: 먼저 마늘이끼가 꽉 차 있고 시들지 않았는지 확인하세요. 두 번째는 마늘 이끼의 끝 부분도 매우 통통하고 녹색이면 마늘 이끼가 비교적 신선합니다.
바이두백과사전-마늘순