국화 싹은 어떤 작용을 합니까?

들국화 싹은 북방에서 흔히 볼 수 있으며, 그늘진 나뭇잎 아래에서 많이 자란다. 설 전후로 눈이 많이 내리면 기온이 따뜻해지고 눈이 녹으면 국화싹이 버섯처럼 튀어나온다. 산 아래 그늘진 숲 속에서 두터운 낙엽 아래, 너는 연한 녹색의 새싹을 볼 수 있고, 눈이 녹은 후 흙의 맑은 향기를 동반할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 집을 따서 중국 음식 한 접시를 만드는 것은 원생태 음식이라고 할 수 있다. 이화분석에 따르면 국화에는 휘발유, 스테비아당, 아데닌, 아미노산, 콜린, 수소 알칼리, 베르베린, 플라보노이드, 국화 색소, 비타민, 미량 원소 등의 물질이 함유되어 있어 병원체 저항과 모세혈관 저항력을 높인다. 이 가운데 플라보노이드는 자유기반에 강한 제거작용이 있는 것으로 밝혀져 항산화 및 노화 방지에 큰 효과가 있다. 영양학의 관점에서 볼 때 식물의 정수는 꽃과 열매에 있다. 국화 꽃잎에는 17 종의 아미노산이 함유되어 있는데, 그 중 글루타메이트, 아스파르트 산, 프롤린 함량이 비교적 높다. 또한 비타민과 철, 아연, 구리, 셀레늄 등 미량 원소가 풍부해 일반 과일과 채소와 비교할 수 없는 역할을 한다.