1. 삶은 게
재료: 게 약간
양념: 생강 1조각
방법:
게를 깨끗이 씻은 후 냄비에 끓는 물을 붓고 생강 한 조각을 넣고 센 불에 끓입니다. 일반적으로 반 마리 이상은 20분, 6개 미만은 15분 정도 소요됩니다.
2. 황금빵게
재료 : 바다게, 프리즘 크랩
부속품 : 빵, 우유
양념 : 치즈
방법 :
1. 이 게살은 비교적 얇으며, 껍질과 고기 사이의 틈이 있어 빵과 함께 먹기에 매우 적합합니다. 게살을 빵에 싸서 치즈와 우유를 넣어주세요
2. 다 익으면 우유향이 넘쳐납니다. 바삭바삭한 빵을 자르면 뜨거운 치즈 맛의 증기가 즉시 나옵니다. 게살은 치즈와 우유의 향을 완벽하게 흡수하고, 껍질 사이에 소스가 가득 들어있어 한입 베어물면 소스가 게살 속으로 스며들어 정말 매력적이다.
겉빵도 느끼하거나 느끼하지 않고 주식으로도 드실 수 있어요
3. 비밀 게
재료 : 게 1마리
양념 : 4량 마늘, 고추, 고삼
방법
1. 꽃게를 먼저 손질한 후 4~6등분으로 자른다
2. 팬에 올려서 게를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관하세요.
3. 마늘 미끼를 기름 팬에 넣고 황금색 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 보관해 두세요.
4. 후추를 뿌린 뒤 게살과 마늘 미끼를 넣고 냄비에 담고 고삼을 넣고 잘 섞는다
3. 검은콩 소스에 게를 곁들인다
재료 : 게 1마리
양념 : 짜장 소스 반량~1량, 고추 2톨, 마늘밥 2톨, 버터 2코인, 굴소스, 설탕, 치킨파우더 적당량
방법:
1. 게를 깨끗이 씻어 6조각으로 자릅니다.
2. 게를 팬에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 보관합니다.
3. 고추를 썰어 크림과 검은 콩 소스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 실량 육수와 양념을 넣고 2분간 조리합니다. 몇 분 안에 치즈를 곁들인 구운 게살이 걸쭉해질 것입니다.
재료: 게 1개
부속품: 양파 2Tael
양념: 크림 1티스푼, 육수 10Tael, 치즈 1Tael~1/2개
방법:
1. 게를 깨끗이 씻어 6등분으로 자릅니다.
2. 기름 팬을 가열하고 게의 물기를 빼낸 후 따로 보관합니다.
3. 양파를 깍둑썰기하고 버터와 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 게살을 넣고 2분간 조리합니다. 몇 분 정도 걸쭉하게 만들고 잘 섞는다
6. 카레 꽃게
재료: 꽃게 2개
부속품: 양파 1장, 양상추 잎 2장
양념 : 양파 1개, 생강 1조각, 버드나무 1개, 홍고추 2개, 전분 적당량, 소금 3작은술, 백후추 약간, 와인숟가락 2큰컵, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술 카레가루
방법:
1. 꽃게는 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 게껍질을 완전히 벗겨낸 후, 게살을 큼직하게 썰어주세요. 양파와 생강을 으깨고 소금 1티스푼, 백후추 약간, 와인 1티스푼을 넣어 꽃게를 양념합니다.
2 양파는 채썰고 버드나무는 잘게 썰어줍니다. 생강 절인 꽃게를 약간의 옥수수 전분에 담그고 기름 팬에 튀겨서 따로 보관하세요.
3. 양파를 향이 날 때까지 끓인 후 소금 2작은술, 설탕 1작은술, 와인 1큰술, 카레가루 2큰술을 넣고 카레 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다. 물 1컵을 넣고 게살과 함께 볶아주세요. 국물이 거의 마르고 국물이 걸쭉해질 때까지.
7. 게살과 겨울 국수 냄비
재료: 큰 게 1마리, 겨울 국수 1줌
준비물 : 무 20g, 당근 20g
양념 : 대파 1대, 생강 1조각, 소금 3/2작은술, 포도주 2큰술, 백후추 약간, 설탕, 모래 2큰술 차 소스
방법:
1. 게를 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 게살의 껍질을 완전히 벗겨내고, 대파와 생강을 으깨주세요. 소금 1/2티스푼, 와인 1테이블스푼, 백후추 약간을 넣어 재워둡니다. 흰색과 당근을 썰고, 파를 잘게 썰어 나중에 사용합니다.
2. 절인 게를 전분가루에 담갔다가 팬에 볶은 후 따로 보관해 두세요.
3. 팬에 기름을 두르고 생강 슬라이스와 파를 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 와인 1작은술, 샤차 소스 2큰술, 흰자와 당근 조각, 물 2컵과 게를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 캐서롤에 겨울 국수를 넣고 계속 끓입니다. 겨울 국수 삶기
8. 게찜
재료: 꽃게
양념:식초 반, 소스 세 그릇, 기름 반, 숟가락 6개 설탕, 생강 4조각
방법:
1. 물이 끓으면 찜통에 게살을 올리고 그 위에 올려주세요. 차조기는 씻어서 두드려서 말려주세요. 잎을 넣고 15~20분 동안 쪄주세요.
2. 담그는 재료: 식초 한 그릇 반, 간장 세 그릇 반, 설탕 여섯 스푼, 생강 네 부분을 잘게 다집니다. 물에 20분 정도 삶아주세요
9. 바다게 튀김
재료 : 수영게 1kg
양념 : 식물성 기름 900g (실제 사용량은 약 100g), 참기름 10g, 소금 4g, 맛술 15g, 다진생강 8g, 쌀식초 100g, 건조전분 50g
방법:
1. 바다게는 배꼽, 딱딱한 덮개, 아가미, 집게발을 제거하고 세로칼로 반으로 자른 후 게다리 뿌리를 따라 8등분하고 쿠킹와인에 재워둡니다. 소금 10분
2. 프라이팬을 센 불로 달군 후 식물성 기름을 90% 정도 가열합니다. 게다리 가장자리에 마른 전분을 묻혀서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름기를 제거한 뒤 접시에 담는다.
3. 2개의 그릇에 쌀식초와 참기름을 넣고, 다진 생강을 2개의 그릇에 나누어 게와 함께 담아낸다.
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10. 마늘과 검은콩 소스를 곁들인 맛있는 게
재료: 게 500그램 [11/8파운드/13Taels]
양념: 다진 이금기 2큰술 생강, 이금기 다진 마늘 1/2 작은술, 다진 생강, 옥수수 전분 11/2 큰스푼, 후추 1/2 작은술, 설탕 1 큰스푼, 물 1/4 컵 [60 ml], 옥수수 전분 1 작은술, 물 2 큰스푼
방법:
1. 게를 씻어서 물기를 빼고 옥수수 전분에 담갔다가 기름에 반쯤 담가서 물기를 빼주세요.
2. 기름 2테이블스푼을 넣고 생강, 마늘, 조각을 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 게살과 양념을 넣고 약 8분간 볶습니다.
4 마지막으로 그레이비를 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 즙이 진하다
11. 오렌지가 들어간 게
재료: 깨끗한 게살 고기 페이스트 200g
부속품: 계란 2개, 신선한 오렌지 10개, 감자 25g 돼지기름, 청양밤 25g
조미료: 정제소금 3g, 화이트와인, 생강 5g, MSG 2g, 후추 1g
방법:
1. 신선한 오렌지의 윗부분을 잘라내고 나중에 사용할 수 있도록 윗부분을 보관합니다. 과육을 퍼내고 오렌지 과육 일부를 남겨두고 생강을 다집니다.
2. 돼지고기의 지방과 지방을 삶아 윗부분을 잘라내고 밤은 깍둑썰기하고 게살, 지방 깍둑썰기, 마름 깍둑썰기, 계란물을 넣고 다진 생강, 후추, 정제소금, 글루탐산나트륨, 화이트 와인을 10등분하여 생오렌지에 넣고 원래의 오렌지 슬라이스로 덮어주세요
3. 속을 채운 오렌지를 접시에 담고 30초 동안 쪄주세요. 분 안에 꺼내세요
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