사이펀식 커피포트의 원리와 과정
사이펀식 커피포트의 원리와 과정은 일상생활에서 많은 친구들이 커피를 마시는 습관을 가지고 있다. 매일 아침 일어나서 커피 한 잔 마시지 않고 하루 종일 정신이 없어 많은 친구 집에 커피머신이 있습니다. 사이펀식 커피포트의 원리와 과정을 공유하겠습니다. 사이펀식 커피포트 원리 및 과정 1
사이펀 작동 원리
다음 컵과 윗컵 사이의 압력 차이를 순간적으로 감소시키고, 윗컵과 아랫잔 사이의 중력은 커피 추출액을 다음 잔으로 되돌려 주고, 커피 추출액 환류 속도가 빨라지려면 젖은 걸레로 다음 잔을 닦아주면 된다. 이렇게 하면 상하컵 압력이 더 작아지고, 커피 추출액은 환류속도가 더 빨라진다.
사이펀 컵 물 사용 기준:
일반 사이펀 주전자는 2 인, 3 인, 5 인 몇 가지가 있습니다. 이 중 2 인분은 2 컵량을 나타내고, 컵당 기준은 120ml 이며, 최대 용량은 240ml； 입니다. 3 인분은 3 컵량을 나타내고, 컵당 기준은 120ml 이며, 최대 용량은 360ml； 입니다. 5 인분은 5 컵량을 나타내고, 컵당 기준은 120ml 이며, 최대 용량은 600ml； 입니다. 사이펀 주전자 위의 눈금은 용량을 나타내며, 몇 눈금이 표시되어 있으며, 그 물의 용량은 N * 120M 입니다.
사이펀 커피 분말 사용 기준:
일반적으로 사이펀 주전자로 커피 한 잔 (120ml/ 컵) 을 끓이는 데 필요한 커피 가루량은 약 15g 이고 사이펀 주전자에 해당하는 커피 파우더 스푼은 보통 10g/ 스푼, 즉 한 잔이다 커피 몇 잔을 만들면 그에 상응하는 가루량에 따라 넣으면 됩니다. 예를 들어 커피 두 잔을 만들 때 보통 커피 가루 3 큰술, 즉 30g 커피 파우더 사이펀식 커피포트의 원리와 과정 2
< P > < P > < P > < P > 를 넣고 주전자를 뜨거운 물에 담아' 두 잔' 에 담는다. 필터를 상주전자에 넣고 손으로 쇠사슬의 끝을 잡아당겨 유리관 끝에 가볍게 걸어라. 위 주전자의 유리관이 손상되지 않도록 갑자기 갈고리를 놓지 않도록 주의해라.
점화-비스듬히 주전자를 꽂는다-큰 거품이 날 때까지 기다린다
알코올 램프에 불을 붙이고 위 주전자를 비스듬히 꽂는다 이어 물을 끓여 아래쪽 주전자에서 연속적인' 큰 거품' 이 나오기를 기다렸다. 위 주전자는 비스듬히 놓아두면 된다. 아래 주전자를 꽉 채우지 마라. 작은 거품은 아니다. 큰 거품이 나타날 때까지
중앙-위 주전자
가 아래쪽 주전자에서 계속 큰 거품이 나올 때까지 기다린다. 주전자를 꽂은 후, 아래 주전자의 물이 위로 오르기 시작하는 것을 볼 수 있다. 만약 네가 콩분쇄기를 가지고 있다면, 지금 콩을 갈기 시작할 수 있다! 물 2 컵은 커피 3 스푼 (약 24g) 약 중간 연삭 스케일
를 사용하여 아래쪽 주전자의 물을 완전히 위로 올리고
물이 완전히 위로 올라간 후 서두르지 말고 몇 초 동안 기다려 주세요
커피가루를 붓는다-섞다 (좌우로 돌리다)
갈아놓은 커피가루를 붓고, 대나무 숟가락으로 좌우로 흔들어서 커피 가루를 물에 골고루 섞는다. 처음 저으면서 동시에 타이밍을 시작합니다. 교반 동작은 부드럽게 해야지, 폭력적인 교반은 피해야 한다. 신선한 커피 가루라면 표면에 떠서 가루층을 형성합니다. 이때 커피 가루를 섞어야 커피의 풍미가 완전히 추출될 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언)
제대로 저어주는 동작은 대나무 스푼을 좌우로 움직여서 눌린' 강도' 를 가지고 수면에 떠 있는 커피가루를 수면 아래로' 누르다' 는 것이다.
를 두 번 더 저어주세요 미리 준비한 (꼬인) 젖은 걸레를 들고 옆에서 주전자 옆면을 가볍게 감싸고 젖은 천이 아래쪽 술 램프의 화염이 닿는 곳에 닿지 않도록 하여 아래쪽 주전자가 깨지는 것을 방지하십시오. 이때 위쪽 주전자의 물이 빠르게 아래쪽 주전자로 당겨지는 것을 볼 수 있다. 커피가 충분히 신선하다면, 이 때 아래쪽 주전자에는 연한 갈색 거품이 많이 있을 것이다.
완성
커피가 아래쪽 주전자로 빨려 들어간 후 한 손으로 위쪽 주전자를 잡고 한 손으로 아래쪽 손잡이를 잡고 따뜻한 잔의 커피 컵에 커피를 붓고 직접 조리한 향알콜 커피를 즐기세요!