재료: 돼지갈비 500g(소갈비 선호), 긴 연근 2~3개, 흰파 3~5개, 생강 약간, 작은 고추 2개, 소금, 글루타민산나트륨, 치킨 에센스, 회향, 후추 적당량.
과정: 먼저 연근을 쐐기 모양으로 자르고 냄비에 물을 끓인 후 절반을 다른 냄비에 붓습니다. 냄비 중 하나에 연근 큐브를 넣고 중간 불로 끓입니다. 다른 냄비에 생 돼지갈비를 넣고 센 불로 3분간 볶은 후 기름과 물을 따라내고, 연근을 넣은 냄비에 흰돼지갈비를 넣고 생강과 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓인다 .
약 10분 후 다시 냄비 뚜껑을 열면 향이 풍깁니다. 숟가락으로 살짝 저어준 후 작은 고추를 2등분하고 통후추를 적당량 넣어주세요. 냄비에 회향과 약간의 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 끓입니다.
20분 뒤, 주방에는 돼지갈비 냄새가 가득했고, 국물의 짠맛을 맛보고 싶어졌습니다 :). 이때 끓는 국물에 적당량의 치킨에센스와 소금을 넣고 살짝 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 정도 끓인 후 MSG를 조금 뿌리고 뚜껑을 열고 약한 불로 2분 정도 끓인다. 답: 우한안주: 연근돼지갈비탕
재료:
1. 갈비 1.5kg을 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐냅니다.
2. 연근 2파운드를 작은 조각으로 자르고 칼로 으깨줍니다.
3. 오래된 생강을 칼로 잘게 썰어주세요.
4. 후추 열매 약 20개.
5. 막걸리 두 숟갈.
6. 소금 적당량.
제작 :
1. 가장자리에 구멍이 9개 있는 붉은 연근을 사용하는 것이 가장 좋죠? 이런 연근은 부드러워질 때까지 끓여야 분홍색 맛이 난다.
2. 먼저 냄비에 약한 불로 40분간 끓이거나 압력솥에 20분간 끓인 뒤 갈비를 넣고 끓여서 찌꺼기를 털어낸 뒤 쿠킹와인을 넣는다. , 사천 후추, 오래된 생강.
3. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 1시간 정도 끓인 후, 소금을 넣고 1시간 정도 더 끓인다.
영양가치 :
돼지갈비 - 단백질, 지방, 비타민 외에도 돼지갈비에는 인산칼슘, 콜라겐, 뼈뮤신 등이 다량 함유되어 있어 어린이와 노인에게 칼슘을 공급할 수 있습니다.
연근 - 연근이라고도 불리는 연근은 약간 달고 아삭아삭하며 생으로 먹거나 끓여서 먹을 수 있으며 약효가 높은 식품입니다. , 젊은이, 여성, 어린이, 그리고 약하고 아픈 사람들.. .