연잎과 당면을 곁들인 돼지고기 찜은 저장성에서 유명한 요리입니다. 저장성을 여행한 사람들은 꼭 이 요리를 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 항상 여행이 완벽하지 않고 경험이 충분하지 않다고 느낄 것입니다. . 이 요리는 정말 맛있고, 저장성에서만 만들 수 있는 정통 요리이기 때문입니다. 연잎은 향이 매우 좋아 약으로 쓸 수 있지만, 볶음 요리에는 쓸 수 없지만, 음식을 싸서 쪄서 먹으면 연잎 향이 납니다. . 절강 사람들은 이것에 만족하지 않고 찹쌀 고기를 포장하기 위해 연꽃 잎을 사용하는데, 이는 연꽃 잎의 향을 섞을 뿐만 아니라 분홍색이고 부드러운 찹쌀 고기를 보호한다고 할 수 있습니다. 돌 하나로.
절강을 떠난 후 많은 사람들은 이 요리를 아무리 좋아해도 먹기가 어렵다는 것을 알게 되었습니다. 첫째, 야채 시장에는 이런 기성품이 판매되지 않으며, 둘째, 만들기가 너무 게으르고 요리하는 방법을 모릅니다. 결국, 이 요리는 만들기가 조금 어렵습니다. 연잎은 구하기 어렵고, 찹쌀 고기는 부드러움과 부드러움을 조절하기 위해 특정 기술이 필요하기 때문입니다. 그렇지 않으면 너무 딱딱하고 맛이 없을 것입니다. 기술을 익히면 이 요리도 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다. 다음으로 연잎과 쌀가루로 돼지고기찜 만드는 법을 소개해드릴게요:
필요재료 : 마른연잎, 삼겹살, 찹쌀, 생고추, 마른고추, 진간장 , 연한 간장, 막걸리, 후추, 소금
구체적인 제조 과정:
1. 신선한 삼겹살을 두툼하게 썰어 진간장을 넣고, 연한 간장, 막걸리, 후추, 소금을 넣고 손으로 잘 섞은 뒤 20분 동안 절입니다.
2. 찹쌀을 따뜻한 물에 30분 동안 불린 후 10분 동안 쪄주세요. 찹쌀이 반 정도 익으면 큰 그릇에 담고, 생고추와 고춧가루를 넣고, 찹쌀을 으깨어 고르게 섞어주세요.
3. 찹쌀밥에 삼겹살을 넣고 찹쌀로 삼겹살을 감싸주세요
4. 찹쌀밥을 연잎으로 감싸는 것이 좋습니다.
5. 냄비에 넣고 30분 정도 쪄주세요
참고: 매운 음식을 못 드시는 분들은 덜 매운 음식을 사용하시고 생고추 대신 말린 고추를 넣어도 됩니다. 찹쌀을 불지 않고 10분간 직접 찌셔도 됩니다.