자당은 설탕이 아니다. 사탕수수당은 대당이고, 대당은 당류에 속하지 않는 감미료, 사탕수수당 (Sucralose): 1976 년에 발견되어 영국 태래사 (Tateamp；) 에서 발견됐다. Lyle) 은 런던대학교 * * * 와 함께 특허 출원을 위한 새로운 감미료를 개발했다. 사탕수수당을 원료로 하는 유일한 기능성 감미료로, 이 감미료는 에너지가 없고, 단맛이 높고, 단맛이 순수하며, 고도의 안전 등의 특징을 가지고 있다. 현재 최고의 기능성 감미료 중 하나입니다.
사탕수수의 장점
단맛 특성은 사탕수수당과 매우 유사하며, 그 단맛은 사탕수수보다 약 600 배 이상 높고, 사탕수수의 열량은 0 이며, 쓴맛이 없다. 열량도 없고, 충치도 없고, 안정성도 좋고, 맛감도 좋고, 특히 수용액에서는 특히 안정적이다. 보관한 지 오래되어도 맛이 변하지 않는다. 사탕수수는 설탕으로 만들어졌지만 인체에 흡수되지 않아 칼로리를 늘리지 않는다.