쇠고기: 1000g, 마늘: 4, 생강: 4, 건고추: 1, 향엽: 2, 팔각: 2, 계피:/Kloc
빙당: 2 작은 조각, 후추 가루: 적당량, 13 향: 적당량, 흑후춧가루: 약간, 카레가루: 조금, 소금: 적당량,
식용유: 적당량.
1. 신선한 쇠고기를 사서 찬물에 6 시간 담가 2 시간마다 물을 바꾼다.
2. 쇠고기는 깨끗이 씻고 질감을 따라 칼을 바꾼다. 저는 기본적으로 1 cm 폭, 3 cm 길이의 긴 막대를 잘랐습니다.
식재료를 칼로 바꾸다.
4. 냄비를 데우고, 쇠고기 스트립을 뜨거운 냄비에 넣고, 차가운 기름으로 변색될 때까지 볶고, 모든 재료를 넣는다.
5. 5 분 정도 볶으면 쇠고기 자체가 육즙을 많이 낸다. 동시에 뜨거운 물 한 그릇을 넣고 20 분 정도 끓여 국물이 마르면 사용할 수 있습니다.
6. 붙지 않는 냄비 하나를 가져다가 식용유 두 숟가락을 넣고 볶습니다.
7. 쇠고기를 5 분 정도 볶으면 색이 바뀐다. 불을 끄고 솥을 가로로 잠시 놔두고 기름이 흘러나왔다. (반드시 충분히 볶아야 한다.)
8, 쇠고기를 시원하게 해 주세요.
9, 한 시간 동안 식으면 먹을 수 있어요.