신선한 로얄제리의 맛은 신맛이 나고, 맵고, 떫은맛이 나고 입안에 약간의 자극이 있을 것이며 사람들이 상상하는 것만큼 맛있지는 않습니다. 로얄젤리의 pH 값은 3.5~4.5 사이로 약산성 물질이므로 신맛이 납니다. 약산성 PH 값은 로얄 젤리의 활성 물질을 비교적 안정적인 상태로 유지할 수 있으며 알코올에도 비교적 강합니다.
로얄젤리의 톡 쏘는 맛은 로얄젤리 속 로얄젤리산과 밀접한 관련이 있다. 로얄젤리산은 로얄젤리의 독특한 영양소로 강력한 효능을 갖고 있다. 하지만 로열젤리산도 약간의 맵고 자극적인 맛이 있기 때문에 먹었을 때 입에 약간의 자극을 줄 수 있습니다. 또한, 로얄젤리의 산도 역시 로얄젤리의 품질을 측정하는 중요한 기준 중 하나입니다.
로얄젤리 보관 시 주의사항
개인이 구매한 순수 생로얄젤리는 가정용 냉장고 냉동고에 넣어 1년 정도 보관 가능하다. 생로얄젤리는 산성물질이므로 금속용기가 아닌 갈색 유리병이나 무독성 플라스틱병에 보관해야 합니다. 로열젤리 꿀, 로열젤리 내용액, 로열젤리정 등은 원칙적으로 서늘한 곳에 보관하면 됩니다.
생로얄젤리의 비중은 물보다 약간 크지만 꿀보다는 낮고 열에 민감합니다. 실온에서 발효 및 부패되기 쉽습니다. -18도 이하에서는 수년 동안 보관할 수 있습니다. 로얄젤리는 공기 중에서 쉽게 산화되며, 수증기에 의해서도 가수분해됩니다. 그러므로 로열젤리는 수증기와 공기로부터 격리되어 보관되어야 합니다.
위 내용에 대한 참조는 바이두백과-로얄젤리