주재료
쌀만두잎 500g
적당량
계란노른자 15개
적당량
신선한 고기 500g
적당량
단계
1. 모든 재료를 준비하고, 만두잎을 씻어서 데쳐주세요. 끓는 물에 넣어 바로 찬물에 담갔다가 잘라주세요. 줄기와 꼬리를 제거해주세요. 절인 오리황을 가위로 두등분하여 찹쌀을 씻어 적당량의 알칼리를 넣고 잘 섞은 후 간장, 참기름, 소금, 후추가루, 올스파이스가루, 소금을 넣고 잘 섞어 색을 낸다. 신선한 고기를 6시간 전에 미리 썰어 준비한 양념에 재워둡니다.
2. 그런 다음 만두 포장 시작: 만두 잎 2개를 나란히 놓고 3분의 1로 반으로 접은 다음 찹쌀을 조금 넣고 고기와 달걀 노른자를 넣고 덮습니다. 찹쌀을 넣고 꼭꼭 눌러 감싸줍니다.
3. 압력밥솥에 만두를 익혀주세요. 만두를 15개 정도 세워서 물을 부어주세요. 그리고 1시간 40초 동안 끓입니다. 만두가 완전히 익을 때까지요.
4. 증기를 끄고 냄비를 꺼냅니다. 쌀만두는 향긋해요! 맛있는! 하지만 너무 많이 먹지는 마세요