무 갈비탕 연습 주재료:
백무 500g；; 갈비 300g
액세서리:
생강 적당량; 구기자 적당량 소금 적당량 후춧가루 적당량 맑은 물 적당량
단계:
생강, 무를 잘 썰어 준비한다.
먼저 갈비를 피와 물로 제거하세요.
깨끗이 씻다.
생강을 넣고, 술불을 넣고 물이 끓을 때까지 끓이고, 작은 불을 돌려 30 분간 끓인다.
수프는 유백색이 나타난 후 무를 넣고 15 분 동안 끓인다.
그리고 소금과 후춧가루를 넣으면 됩니다.
백무갈비탕의 영양효능인 백무는 인삼이라는 미칭이 있어 영양이 풍부하고 보윤심, 통기활의 효능이 있으며, 소아감기, 기침침, 이 음식 (또는 국물) 을 먹으면 효능을 볼 수 있다.
백무도 좋은 국물 재료다. 무는 소화화 정체, 팽창 제거, 해독, 열 제거, 변비 지혈 효과가 있다. 무는 비타민 C, 카로틴, 섬유질이 다량 함유되어 있어 국물을 끓이면 혈지 감소, 혈압 안정화, 담석 예방 등의 역할을 할 수 있다. 무를 고를 때는 크기가 균일하고 손상이 없는 신선한 무를 골라야 한다. 무가죽은 부드럽고 매끄럽고 수프를 만드는 식감도 좋다.