분석:
이유 1,
새우는 비타민 A 가 풍부해 눈을 보호할 수 있다. 비타민 B 군도 있어 피로를 풀고 체력을 높일 수 있다. 또한 타우린은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 시스템을 보호하며 동맥경화를 예방한다. 새우에는 미네랄이 많이 있는데, 이를테면 심장활동을 조절할 수 있는 마그네슘과 같이 빈혈을 예방할 수 있는 철이 있다. 새우 껍데기에도 칼슘과 갑각소가 많이 함유되어 있어 중장년층의 골다공증을 예방하고 개선하며 면역력을 강화할 수 있다.
두 번째 이유는
쌀콩은 영양이 풍부하고 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하며 활혈, 이뇨, 기풍 해독 효능이 있다. 쌀콩에는 아연, 구리, 마그네슘, 몰리브덴, 셀레늄, 불소 등 미량 원소의 함량이 매우 높으며, 이 미량 원소들은 인체의 노화를 늦추고 혈액 점도를 낮추는 데 매우 중요하다.
결론: 새우와 쌀콩은 함께 먹을 수 있다. 이 두 성분의 조합은 시력을 보호하고, 혈액 점도를 낮추고, 면역력을 높이고, 저항력을 강화하고, 건강을 증진시킬 수 있다.
콩의 생리 기능은 주로 다음과 같은 측면을 포함한다.
항종양 작용
주로 성호르몬 관련 종양에 대해 유방암, 전립선암 등과 같은 억제 작용을 한다.
콩 단백질은 전립선 세포의 증식 단계를 억제하여 전립선 종양의 발생을 감소시킬 수 있다. 콩의 이소플라본은 유방 종양 세포의 증식과 분화를 억제하고 유방암의 발병률 수치를 낮출 수 있다. 유방암, 난소암, 전립선암의 발생은 체내 호르몬 수준의 변화와 관련이 있다.
이소플라본은 내원성 호르몬과 에스트로겐 수용체를 경쟁하거나 시상하부-뇌하수체-성샘축의 피드백 조절을 방해하여 에스트로겐 수준에 영향을 주어 항종양 작용을 나타낼 수 있다.
에스트로겐 유사 작용
콩에 들어 있는 이소플라본은 화학적으로17-에스트라 디올과 유사하며 에스트로겐 수용체와 결합하여 일정한 역할을 한다.
이에 따라 콩은 여성의 폐경 후 에스트로겐 수준 저하와 관련된 질병 (예: 골다공증, 동맥죽 경화, 혈지 상승 등) 에 어느 정도 예방 작용을 한다. 이소플라본은 뼈 유실을 방지하는 작용이 에스트로겐과 비슷하지만 에스트로겐보다 약하다.
심혈관 및 뇌 혈관 보호
콩의 이소플라본은 혈지와 혈콜레스테롤을 낮출 수 있다. 수용체 동맥벽의 삼출과 염증 반응을 줄여 동맥죽 경화의 형성을 억제한다.
이소플라본은 심박수를 늦추고, 심근산소량을 줄이고, 관상동맥을 확장하고, 관상동맥혈류를 증가시켜 심근결혈, 협심증, 심근경색을 예방할 수 있다. 편두통, 안저 정맥색전증에도 어느 정도 예방작용이 있다.
기타
콩의 이소플라본은 또한 비특이적 면역, 항염, 간을 높이는 작용을 한다.
식용 새우 주의사항:
1, 새우 등에 있는 새우선은 새우가 아직 배출되지 않은 쓰레기입니다. 먹으면 입에 진흙이 있으면 식욕에 영향을 주므로 제거해야 한다.
2, 색이 빨갛고, 몸이 부드럽고, 이리저리 돌아다니는 새우는 신선하지 않다. 가급적 사지 마세요. 썩은 새우는 절대 먹어서는 안 된다.
3. 새우와 일부 과일을 동시에 먹을 때는 새우에 단백질 칼슘 등 영양성분이 풍부하다는 점에 유의해야 한다. 감, 산사, 석류, 포도 등 탄닌산이 함유된 과일과 함께 먹으면 단백질의 영양가를 낮출 뿐만 아니라 탄닌산과 칼슘을 결합하여 탄닌산 칼슘을 형성하면 위장관을 자극하여 불편함을 유발하고 구토, 현기증, 설사, 복통 등의 증상이 나타난다.
해산물은 이상 과일과 함께 먹어야 하며 최대 2 시간 간격으로 먹어야 한다.
4. 해산물을 먹으면 맥주를 많이 마시지 않는 것이 좋다. 너무 많은 요산이 생겨 통풍을 일으킬 수 있기 때문이다. 해산물을 먹을 때는 건백포도주를 곁들여야 한다. 안에 있는 과일산은 살균 탈취 작용을 하기 때문이다.
5. 새우의 남색 등은 산뜻한 표현이다. 보통 껍데기가 단단하고, 머리가 완전하며, 강인하고, 체곡이며, 머리가 큰 새우의 맛이 신선하다.
6. 새우 알레르기 및 알레르기 질환 (예: 알레르기 비염, 알레르기 피부염, 천식 등) 에 대해서는 신중해야 한다.
7. 새우를 보관할 때, 새우의 건조산화를 방지하기 위해, 새우를 플라스틱 용기나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하도록 한다.