영양 지식

영양지식

영양지식은 사람들이 영양을 접하는 경우가 거의 없다고 생각합니다. 사실 영양학은 신체대사와 음식영양소의 관계를 연구하는 분야입니다. 이제 영양에 관한 몇 가지 지식을 소개하겠습니다. 마음에 드셨으면 좋겠습니다. 영양에 관한 지식 1

영양의 역사, 유래, 발달, 특성, 수준 등을 기술함으로써 영양의 발달 추세를 알 수 있다. 영양은 사회, 가족, 산업, 건강 및 정책에 지대한 영향을 미칩니다. 미국은 분자분야 영양학의 대표자이고, 중국은 전체론적 영양학의 대표자이며, 일본은 두 가지 모두의 특징을 갖고 있다.

현대 영양학의 기원은 1900년 탄수화물의 발견으로 시작되어 점차 전문적인 주제가 되었습니다. 중국은 오랫동안 영양에 대한 인식을 갖고 있었습니다. 예를 들어, 중국 만두의 원료와 조리 방법은 다양한 영양소가 손실되지 않도록 설계되었으며, 색채가 풍부한 중국 음식 문화와 일치합니다. , 풍미와 풍미. 이는 중국 문화의 깊이와 폭을 보여줍니다.

식품영양 교육 내용

다양한 식품의 화학적 조성과 영양적 특성을 포함하여 각 식품에 공통적으로 포함되는 식품의 특성(예: 영양성분 및 식품의 성질과 맛 등), 식품가공, 조리, 저장이 식품영양소에 미치는 영향

마지막으로 현대인의 관점에서 균형잡힌 식단의 개념과 기본조건을 설명합니다. 영양과 한의학 영양, 그리고 “중국인을 위한 식생활 지침”, “중국인을 위한 균형식 탑”, “중국인을 위한 영양성분 섭취기준” 소개는 균형 잡힌 식단을 달성하기 위한 세 가지 이론적이고 기술적인 도구이며, 합리적인 영양 섭취 방법을 안내하는 데 사용됩니다. 영양 지식 2

영양의 역할:

신체가 충분한 에너지를 생산할 수 있는 물질을 얻도록 하고 조직과 기관에 필요한 물질을 공급해야 합니다. 정상적인 인간의 기능.

영양소 및 칼로리

기본 영양소(탄수화물, 지방, 단백질)는 에너지를 생성합니다. 계산 단위는 "킬로칼로리"(순수한 물 1kg이 섭씨 1도를 올리는 데 필요한 열량)로 표시됩니다. 1g의 단백질 또는 1g의 탄수화물은 4kcal의 열을 생성합니다. 열의 다른 물질은 열을 발생하지 않습니다. 근육을 회복시키는 주요 물질은 단백질이다.

물은 인체에 꼭 필요한 영양소이다. 물은 인체 전체 체중의 40~60%를 차지하며, 근육에 있는 수분은 체중의 72%, 지방에 있는 수분은 체중의 20~25%만 차지합니다. 활동량이 적은 성인의 경우 약 2.5리터가 필요하며, 운동이나 더운 계절에는 5~6배 정도 늘릴 수 있습니다.

인체에는 22종의 금속원소가 있는데, 이는 체중의 약 4%를 차지하는데, 이를 미네랄 또는 무기염이라고 합니다. 미네랄은 인체의 대사 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 하며 글리코겐, 지방 및 단백질의 합성에도 중요한 역할을 합니다.

비타민은 에너지를 제공하지도 않고 신체 조직의 구성 요소도 아니지만 정상적인 인체 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 유기 물질입니다. 비타민 E, C, B를 더 많이 섭취하는 운동선수는 피로를 해소하는 데 도움이 될 수 있습니다.