수박 아이스크림의 디테일한 만들기
아이스크림은 식수, 우유, 분유, 버터(또는 식물성 기름), 설탕 등을 주원료로 하여 만들어지며, 적당량의 식품첨가물을 첨가하고 혼합한 후 살균, 균질화, 숙성, 냉동, 경화 등의 공정을 거쳐 부피가 늘어난 냉동음료가 만들어집니다.
수박 아이스크림 만드는 방법
1. 작은 숟가락을 이용해 수박 과육을 떠서 그릇에 담습니다.
2. 분쇄기에 넣고 분쇄해주세요.
3. 숟가락을 이용해 불순물을 걸러냅니다.
4. 남은 수박 주스는 나중에 사용하기 위해 남겨두세요.
5. 계란 2개를 열고 노른자만 남겨주세요.
6. 달걀 노른자 액체를 넣고 저어줍니다.
7. 분유를 준비하세요.
8. 냄비에 물을 끓이고, 물이 끓으면 분유를 넣고 잘 섞어주세요.
9. 불을 끄고 달걀 노른자액을 너무 빠르지 않게 천천히 부어주세요. 너무 빨리 계란탕으로 변합니다.
10. 꺼내서 30분마다 저어주세요. 세 번, 네 번이면 충분합니다.
11. 수박 아이스크림을 즐길 준비가 되었습니다.
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