1. 무의 저장 방법 흰 무는 우리나라가 원산지이며, 우리나라의 여러 지역에서는 현지 사정에 따라 무를 저장하는 많은 전통적인 방법이 개발되어 왔습니다. 이러한 방법은 간단하고 시간 효율적입니다. 이러한 전통적인 무의 저장방법은 주로 가을과 겨울무를 중심으로 하며, 가을에 수확하여 이듬해 3~4월까지 겨울에 저장한다. 일반적으로 배수로 저장, 지하실 저장, 지하 우물 저장 등의 방법이 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 과학과 기술의 발전으로 인해 재배자들은 무를 냉장 보관하여 계절에 관계없이 신선하게 보관할 수 있는 또 다른 저장 방식을 갖게 되었습니다.
2. 무 저장 전 주의사항. 가을, 겨울 무를 전통대로 보관하려면 먼저 늦게 파종하는 가을 무를 선택하여 수확을 적절하게 늦추세요. 너무 일찍 수확하면 무의 수분이 쉽게 빠져나가고 심이 벗겨지며, 너무 늦게 수확하면 얼어붙기 쉽고, 생육 기간이 너무 길면 무의 생리적 노화가 발생한다. 그러므로 무를 수확할 때에는 얼기 전에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 둘째: 무를 수확한 후에는 무가 탈수되어 갈색 속으로 변하는 것을 방지하기 위해 제때에 보관해야 합니다. 무를 수확할 때 온도가 너무 높으면 바로 저장고에 보관할 수 없으며, 빛을 피하고 식히기 위해 쌓아서 흙으로 덮어야 합니다. 외부가 얼어 붙습니다. 또한, 무는 저장하기 전에 술을 제거해야 하며, 저장 중에 병원균의 침입과 부패를 방지하기 위해 무의 다육질 뿌리가 손상되지 않아야 합니다. 따라서 무를 보관하기 전에 질병 및 해충이 있는 손상된 무를 모두 신중히 선별 선별하여 보관 후 부패 및 교차감염을 방지하는 것이 필요하다.
3. 일반적으로 사용되는 도랑 숨기기 방법 및 운영 사항 집에서 재배한 무에 일반적으로 사용되는 매몰 방법은 가장 시간 효율적인 도랑 숨기기 방법입니다. 무는 가을에 수확하여 다음해 2월까지 보관할 수 있으며, 적절한 방법으로 4월까지 보관할 수 있습니다. 장점은 경제적이고 간단하며 운영 및 관리가 쉽다는 것입니다. 외부 온도 변화에 따라 토양을 일괄적으로 덮어 추위와 서리를 방지할 수 있습니다. 이 방법은 가을과 겨울에 무를 저장하는 데 매우 적합합니다. 적당한 보관온도는 1~3℃, 토양습도는 12%~15%, 무 보관환경의 상대습도는 90%이다.
4. 무를 매장방식으로 보관하는 비결은 항상 저온, 고습의 보관조건을 유지하는 것이다. 저장고는 작으며 겨울철 저장을 위해 젖은 모래로 덮을 수 있습니다. 저장 용량이 크면 저장 도랑을 파야합니다. 이런 식으로 무에 저장된 무는 밀기울이 생기지 않으며 무는 천천히 물을 잃고 줄어들지 않으며 유통 기한이 길어집니다. 도랑을 파기 위해 선택한 위치는 지하수위가 낮고 보수력이 좋은 그늘진 위치가 필요합니다. 도랑의 폭은 1m로 동서 방향으로 파십시오. 도랑의 깊이는 지역 기후에 따라 다르며, 춥고 얼어붙은 토양이 있는 지역에서는 일반적으로 깊이가 약 1m입니다. 무를 얼어붙은 토양층 가까이에 놓고 지하 하층토로 덮는 것이 좋습니다. 박테리아가 적고 무가 쉽게 오염되지 않습니다. 무 도랑의 온도가 높을 때 후기 단계의 환기 관리가 용이하도록 도랑 바닥과 도랑 벽에 각각 약 0.8m 폭 약 10mm, 깊이 12mm의 환기 채널을 파십시오.
5. 무는 품질이 좋고 손상되지 않은 것을 선택하여 가능한 한 빨리 적당한 온도의 도랑에 담아두세요. 도랑에 보관할 때에는 무에 인위적인 상처가 생기지 않도록 주의하세요. 나중에 부패하고 교차 감염을 일으킬 수 있습니다. 60피트 정도의 도랑에 무를 무작위로 쌓는 것이 가장 좋은 방법은 무를 겹겹이 쌓고 수분이 적당한 촉촉한 흙을 깔아주는 것입니다. 교차 감염과 부패를 효과적으로 억제할 수 있으며 질병을 덜 유발합니다. 덮는 흙은 촉촉해야 흙이 너무 투수되는 것을 방지하고, 무가 너무 빨리 물을 잃는 것을 방지하고, 무의 핵심을 방지할 수 있습니다.
6. 무의 적정 보관온도는 2°C 정도다. 5°C 이상이면 발아하기 쉽고, 0°C 이하라면 동상에 걸리기 쉽다. . 따라서 무가 도랑에 들어간 후 처음에는 온도가 너무 낮지 않고 복토가 얇아지고 온도가 낮아지면서 복토의 두께가 점차 증가하여 최종적으로 복토의 두께에 도달하게 됩니다. 지역 온도에서 동결된 토양층의 두께. 보관 초기에는 한 번 뒤집어 주어야 문제를 예방할 수 있으며, 봄이 되어 온도가 올라가면 뒤집어 놓는 것에 주의해야 합니다. 무의 동상, 부패, 발아 등의 문제를 예방하기 위해서는 보관된 무의 보관환경을 파악하고 실시간으로 온도를 조절하는 것이 필요하다.
7. 무 저장 방식의 장점은 직원이 언제든지 출입할 수 있다는 점이며, 일반적으로 반지하 및 반지하 저장 방식이기도 합니다. 무를 저장하는 데 사용됩니다. 지하 부분은 흙벽으로 건축할 수 있으며, 지하실 상단에는 지붕을 설치할 수 있으며, 지하실 상단에는 인원 출입구를 설치할 수 있습니다. 무를 보관하는 이 방법은 일반적으로 따뜻한 지역에서 통풍과 냉각을 용이하게 하기 위해 사용됩니다. 토벽 표면에 공기 구멍을 뚫어 통풍과 냉각을 용이하게 합니다.
고품질 무를 지하실에 넣은 후에는 습도를 85% 이상으로 유지해야 하며 채광창과 환기구를 사용하여 지하실의 온도를 0°C보다 낮출 수 없습니다.
8. 상대적으로 지하수위가 낮은 북부 지역에서는 지하 우물을 이용하여 무를 저장할 수도 있습니다. 고구마를 저장하는 지하실처럼 직경 약 1.2m, 깊이 약 2.5m의 수갱을 파냅니다. 우물 바닥이 너무 젖어 있으면 약 20m 두께의 마른 모래 층을 깔아야 합니다. 수갱 바닥 주위에 저장 구멍을 파는 경우 토양 구조에 주의하고 산사태 방지 대책을 마련해야 합니다. 저장 구덩이에 무 한 겹씩 젖은 흙을 8mm 정도 깔아주는 식으로 무 저장 구덩이를 채우고, 젖은 흙을 12mm 정도 덮고 잘 덮어주면 됩니다. 온도와 습도를 조절하려면 샤프트 입구의 개폐를 사용하여 조절해야 합니다.
9. 무 저장을 위한 냉장창고는 현재 크고 작은 냉장창고가 널리 사용되고 있다. 여기에는 참마를 재배하는 농부들이 있고, 그들 중 다수는 집에 작은 냉장 창고를 가지고 있습니다. 냉장보관의 보습, 보온성을 이용하여 공간의 온도와 습도를 잘 조절할 수 있으며, 무의 보관효과도 매우 좋습니다. 무 저장은 일년 중 언제든지 할 수 있습니다. 여건을 갖춘 재배자는 냉장보관의 신선도 유지 성능을 활용해 시장 수요와 시장 상황에 따라 출시 시기를 탄력적으로 조절해 더 큰 부가가치를 창출할 수 있다.