연근 돼지갈비탕 조리법은 다음과 같습니다.
도구/원재료: 연근 적당량, 돼지갈비 적당량, 양파와 생강 적당량 , 식용유 적당량, 식용소금 적당량, 대추 5알, 후추와 스타아니스 적당량.
1. 먼저 구입한 연근을 씻어 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
2. 구입한 갈비를 씻어서 끓는 물에 데친 후 꺼내서 따로 보관해 주세요.
3. 다음으로 잘게 썬 대파와 생강을 준비합니다.
4. 냄비를 달군 후 식용유를 적당량 붓고, 기름이 뜨거워지면 준비한 대파, 생강편, 통후추, 스타아니스를 넣어주세요.
5. 다음으로 준비한 갈비를 넣고 볶은 후 물과 붉은 대추 몇 개를 넣어 풍미를 더합니다.
6. 물이 끓으면 준비한 연근 조각을 넣고 냄비를 덮고 약불로 20분간 끓인다.