중국의 유명한 역사문화 도시인 시안에는 명승지가 많을 뿐만 아니라 매력적인 특산품도 많습니다. 맛있다고 말하게 만드는 음식은 다음과 같습니다.
1. 로자모(Rojiamo): 시안의 특별한 간식 중 하나인 얇고 둥근 케이크 안에 다진 파, 간장 고기, 잘게 썬 돼지고기가 들어 있습니다. 로자모는 껍질이 얇고 속이 넉넉하며 그레이비가 풍부하고 겉은 바삭하고 속은 부드러운 시안의 특산품 중 하나입니다.
순서:
1) 고기 소, 밀가루, 뜨거운 물, 베이킹 소다, 소금, 버터 등 재료를 준비하고 재료를 균일하게 섞어 반죽에 넣습니다.
2) 반죽을 작은 공으로 나누어 얇은 팬케이크에 넣고 버터를 바르세요;
3) 팬에 파이 크러스트를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 다음, 양념과 다진 고기를 추가합니다.
2. 양고기 찐빵: 바삭바삭한 찐빵을 양고기 수프에 담근 후 잘게 썬 양고기, 얇게 썬 빵, 잘게 썬 녹색 채소 등 다양한 재료를 추가하는 별미입니다. 양파, 고수. 맛있는 고기와 풍부한 재료가 어우러져 시안에서 가장 유명한 별미 중 하나입니다.
순서:
1) 양고기, 밀가루, 베이킹소다, 소금, 양파, 생강, 양념 등 재료를 준비하고 반죽을 치대서 잠시 방치합니다;
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2) 양고기를 작은 크기로 자르고 파, 생강 등의 재료를 넣고 볶은 후 국물에 끓인다
3) 찐빵을 굽고 찐물을 담가둔다. 양고기 수프에 빵을 넣고 양고기 딩과 각종 재료와 양념을 넣습니다.
3. 케밥: 신장의 별미로 고기를 꼬치에 꽂아 시안 특유의 비법 양념을 섞어 비린맛을 없애고 달고 부드러운 맛이 난다. 신선한 야채와 함께 먹으면 그 맛이 잊혀지지 않습니다.
단계:
1) 케밥에 필요한 양고기, 쇠고기, 닭고기 및 기타 고기와 소금, 커민 가루, 칠리 파우더 및 기타 향신료를 준비합니다.
2) 고기를 적당한 크기로 썰어 대나무 꼬치를 꽂고 양념을 고루 묻힌 후 숯불에 고기의 향이 배어 나올 때까지 구워서 먹는다.
4. 신맛 만두: 신맛과 육즙이 가득한 시안의 특별한 간식 중 하나입니다. 겉껍질이 섬세하고 속이 맛있으며 국물이 맑고 맛이 독특한 서북지방의 별미입니다.
단계:
1) 만두피, 닭고기, 죽순, 소금에 절인 양배추 및 기타 재료를 준비합니다.
2) 닭고기와 죽순을 작은 주사위로 자릅니다. , 사우어크라우트는 씻어서 잘게 썬다;
3) 닭고기, 죽순, 절인 양배추 등의 재료를 골고루 섞은 후 만두피에 싸서 끓여주고 양념을 넣어준다.
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잠들지 않는 도시 시안 음식거리에는 온갖 종류의 간식이 있습니다!