갈비와 함께 찌개 냄비에 동시에 넣어 드시면 됩니다.
재료 : 연근 400g, 돼지갈비 250g
부속품 : 생강 적당량, 대파 적당량, 조림간장 30g, 찹쌀 20g 간장 적당량, 흑설탕 적당량, 청주 적당량, 식용유 적당량, 정제소금 적당량
순서:
1. 재료를 준비합니다.
2. 갈비를 깨끗한 물에 2~3번 씻은 뒤 막걸리 적당량을 넣고 잘 섞은 후 15분간 절여주세요.
3. 연근을 깍둑썰기하고, 양파와 생강을 썰어주세요.
4. 간장과 흑설탕 1작은술을 준비합니다.
5. 냄비에 기름을 붓고 약한 불로 가열한 후 생강 슬라이스와 양파를 볶습니다.
6. 돼지갈비를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.
7. 연근 큐브를 추가합니다.
8. 간장과 설탕을 추가합니다. 따뜻한 물 적당량. 약간 매콤한 맛을 좋아하시면 마른 고추를 조금 추가하셔도 됩니다.
9. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 연근 조각이 부드러워질 때까지 30~40분간 끓입니다.