1. 배추, 당근, 고추 참깨염, 밀가루, 옥수수 전분, 파우더, 소금, 맑은 물, 식용유.
2. 1 그런 다음 맑은 물로 반죽을 합성하고 반죽을 골고루 섞은 다음 적당량의 식용유를 넣는다.
3.2 밀가루와 옥수수 전분을 섞어 거품가루와 약간의 소금을 넣고 잘 섞는다.
4. 1 배추를 적당한 크기로 썰어 당근 슬라이스로 준비한다.
5.2 배터에 식용유를 넣고 빨리 저어서 기름과 반죽을 골고루 섞은 다음 15 분 동안 가만히 두세요.
6. 1 잘게 썬 배추를 페이스트에 넣고 잘 섞는다.
7.2 숟가락을 불 위에 올려놓고 볶아 적당량의 식용유를 주입하고 기름을 50 ~ 60% 데우고 대나무 젓가락을 삽입하여 촘촘한 거품을 만든다.
8. 배터로 배추를 집고 젓가락으로 하나씩 기름솥에 넣는다.
9. 손으로 배추를 빚지 않는 것이 좋다. 쉽게 타버리기 때문이다. 젓가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
10. 배추를 기름솥에 넣은 후 3 ~ 5 초 동안 뒤집어서 배추 바깥까지 볶은 반죽이 견고하고 당근을 이렇게 볶는다.
1 1. 구운 후 코드판에 약간의 산초깨소금을 뿌려 먹으면 됩니다.