중국명 lt; 아마유 gt; 현대 첨단 기술을 사용하여 냉간 압착, 정밀 여과 및 탈랍을 거쳐 만든 아마유에는 튀김이나 베이킹에 사용할 수 있는 세사민이 포함되어 있습니다. 세사민은 식품이나 식품으로 사용될 때 참깨산과 일부 방향족 화합물을 분해할 수 있으며, 이러한 방향성 물질은 상온에서 휘발될 수 있으며, 그 향은 다른 유사한 식물성 기름과 비교할 수 없습니다. 한의학에는 아마씨유와 Polygonum multiflorum으로 만든 알약이 있습니다. 자양강장제이자 정자강화제이며 변비에도 효과가 있다
혈중 지질을 감소시키는 효과 실험에서 유래한 α-리놀렌산이 혈청 총콜레스테롤(TC)을 감소시키는 효능이 있다고 믿는 사람들이 많다. ), 중성지방(TG), 저밀도지단백, 초저밀도지단백 및 혈청고밀도지단백을 증가시키는 역할을 한다.
α-리놀렌산을 복용한 고지혈증 환자 204명을 대상으로 임상 관찰한 결과, 혈청 중성지방이 높은 환자에서 복용 후 혈청 TG 수치가 유의하게 감소한 것으로 나타났다. 5주차에는 정상치에 근접하였고, 10주차에는 계속 감소하였다(Plt; 0.01). 총콜레스테롤(TC) 혈중 감소도 매우 유의미했습니다(Plt; 0.01).
α-리놀렌산이 혈청 콜레스테롤을 낮추는 메커니즘은 콜레스테롤 배설을 증가시키는 것 외에도 내인성 콜레스테롤 합성을 억제하는 데에도 중요합니다. HMG-GOA 환원효소와 지방 아실-CoA 콜레스테롤 지질전이효소(ACAT)는 콜레스테롤 합성의 주요 속도 제한 효소입니다. Tield 등은 α-리놀렌산 섭취가
몽골 아마인유
토끼 간에서 HMG-COA 환원효소의 활성을 감소시키고 ACAT의 활성을 증가시킬 수 있음을 발견했습니다. /p>
간 마이크로솜의 콜레스테롤이 감소했으며, 소이랑의 2/3에서 HMG-COA 환원효소 활성도 감소했습니다. α-리놀렌산이 혈청 트리글리세리드를 감소시키는 메커니즘은 주로 초저밀도 지단백질에서 트리글리세리드와 아포지단백질 B의 생합성을 감소시키는 것을 통해 이루어집니다. 혈청 저밀도지단백을 감소시키는 기전으로 α-리놀렌산은 주로 저밀도지단백의 합성을 억제하며, DHA는 고밀도지단백(HDL)을 증가시키는 데 중요한 역할을 한다. HDL 생산 과정에서 리파제와 레시틴 콜레스테롤 전이효소(LCAT)가 중요한 역할을 합니다. DHA는 단백질 리파제와 LCAT의 활성을 증가시키고 HDL의 합성을 촉진할 수 있습니다. 동시에 α-리놀렌산은 간 내피 세포 에스테라제(HEL)의 활성을 억제하고 HDL 분해를 억제할 수도 있습니다. 연구에 따르면 α-리놀렌산은 주로 혈액 내 HDL2 성분을 증가시키는 반면 HDL3은 기본적으로 변하지 않은 것으로 나타났습니다.
고혈압 감소: 고혈압 쥐와 정상 혈압 쥐에게 각각 α-리놀렌산과 Ω-6계 홍화유 음료를 제공합니다. 혈압의 변화를 관찰하십시오. 그 결과 α-리놀렌산이 혈압 상승을 억제하는 것으로 나타났으며 혈압 감소 효과는 약 10%였다. 혈압이 정상인 쥐의 경우, 식품에 포함된 지방산의 함량이 동일한지 여부에 관계없이 거의 효과가 없었습니다.
보통 수축기 혈압이 160mmHg 이상을 고혈압, 160~140mmHg 사이를 영역고혈압이라고 합니다.
현재 이 분야의 고혈압이 증가하고 있습니다. 알파리놀렌산은 고혈압 치료에 매우 효과적이라고 할 수 있습니다. 물론, 혈압이 높은 사람이 출혈성 뇌졸중에 걸리기 쉽다고 해도 α-리놀렌산은 여전히 약 40%의 혈압 강하 효과를 가지고 있습니다. 항고혈압 기전은 α-리놀렌산이 혈장 내 중성지방(콜레스테롤, 중성지방)을 감소시켜 혈압을 낮추는 효과를 보이기 때문이다.
혈전성 질환을 억제하고 심근경색, 뇌경색을 예방한다. 혈전이 생기고 혈관이 막히면 여기에서 산소와 영양분이 전달되지 못하고 세포가 손상되는데, 이것이 바로 경색이다. 심장의 관상동맥과 뇌혈관에 혈전이 쉽게 형성되어 심근경색, 뇌경색을 일으킨다. 혈관에 콜레스테롤이 쌓이면 혈전이 생길 수 있다고 믿어왔기 때문에 음식에 함유된 콜레스테롤을 적으로 여겼습니다. 실제로 혈전증을 촉진시키는 데 있어 더 중요한 요인은 혈소판 응집능력의 정도이다. 쥐에게 α-리놀렌산 사료, 오메가-6계 홍화유 사료, 일반 사료를 주어 혈소판 응집에 영향을 미치는 정도를 비교하였다.
그 결과, Ω-3 α-리놀렌산은 다른 두 그룹에 비해 혈소판 응집을 유의하게 억제(Plt; 0.02)하고, 세로토닌의 자유에너지(Plt; 0.05)를 억제하는 것으로 나타났다.
역학 조사에 따르면 에스키모인은 덴마크인에 비해 심근경색과 뇌경색 발병률이 10분의 1도 안 되는 훨씬 적은 것으로 나타났습니다. 덴마크는 낙농업의 나라로 동물성 식품을 많이 먹습니다. 대조적으로, 에스키모인들은 물고기를 잡아먹는 물고기와 바다 동물을 그들의 주식으로 여깁니다. 동물성 식품에는 리놀레산이 더 많이 포함되어 있기 때문입니다. 해양 식품에는 알파리놀렌산이 더 많이 함유되어 있습니다. 일본의 어촌마을과 산촌마을에서도 같은 조사 결과가 나타났다.
Ω-3계 α-리놀렌산이 혈전증을 억제하여 심근경색과 뇌경색을 예방하는 기전은 다음과 같다고 여겨진다.
Ω-3계 α-리놀렌산. 혈소판 막 유동성을 변화시켜 자극에 대한 혈소판 반응성과 혈소판 표면 수용체의 수를 변화시킵니다.
B. Ω-3 계열 α-리놀렌산과 아라키돈산은 세포막 인지질에서 사이클로옥시게나제와 리폭시게나제를 두고 경쟁하기 때문에 대사산물이 변합니다. 혈소판 응집을 유발하는 TXα2의 생성을 억제하여 이를 생물학적으로 불활성인 TXα3의 생성으로 대체하고, PGI3를 증가시켜 혈소판 응집을 촉진하기보다는 혈소판 응집을 억제합니다.
4. 뛰어난 시력 보호: 앞서 언급했듯이 망막의 시각 세포 바깥 부분에는 DHA가 특히 많이 들어 있습니다. 시력 저하로 인해 시력이 저하되면 망막 반사의 회복 시간이 길어진다는 보고도 있습니다. 왜냐하면 망막은 빛을 만나자마자 화학 반응을 일으키고 그 결과 잠재적인 변화가 시신경을 통해 뇌로 전달되기 때문입니다. 쥐에게 2세대에 걸쳐 각각 오메가-6계 홍화유와 α-리놀렌산을 먹인 후 서로 다른 강도의 빛을 주어 전위 변화를 일으키도록 하여 세포막의 α파와 b파의 크기(진폭)를 비교했습니다. 대망반사에너지를 구한 결과 α-리놀렌산 함량에 따라 진폭이 일치하는 것으로 나타났으며, 즉 홍화유, 대조군, α-리놀렌산 순으로 증가하였다. . 원숭이를 대상으로 한 실험에서도 α-리놀렌산 결핍이 시력을 저하시키는 것으로 나타났습니다.
5. 지능 강화: 모유수유 중에는 정제된 홍화유, 콩기름, 알파리놀렌산을 급여하세요. 약 11주차에 짝짓기를 하고, 그 후 두 세대가 같은 사료를 먹으며 자랍니다. 새끼가 11주가 되면 수컷의 지능 테스트를 받게 됩니다. 이 기간 동안 외모와 성장 속도에는 이상이 없었으나 밝기 인식형 학습능력 실험에서는 α-리놀렌산 식품군이 다른 두 군에 비해 긍정적인 반응률이 유의하게 높았다. 고혈압 쥐, 정상 혈압 쥐, Donryu 쥐, SprAgue-Dawley 쥐를 대상으로 유사한 학습 능력 실험을 7회 반복하여 매우 좋은 재현성 결과를 얻었습니다. 학습제거 실험, 즉 위의 30일 실험 후 음식에 빛을 주는 조건과 어두운 빛을 주는 조건을 반대로 하여 원래의 기억이 지워진 후의 일수를 측정하였다. 그 결과 여전히 홍화유, 콩기름, 알파리놀렌산의 순서가 증가하고 있습니다. 물 미로 실험과 y형 미로 실험에서도 같은 결과가 나왔다. 알파리놀렌산에서 유래된 도코사헥사엔산은 뇌신경과 망막에 다량 축적되어 있기 때문에 태아부터 수유기까지의 기간은 뇌 발달에 매우 중요합니다. 젖을 떼는 시기에는 뇌세포의 분열이 대부분 끝나며, 그 이후에는 신경세포의 수가 별로 늘어나지 않습니다. 그러므로 임신부터 수유까지 보충이 매우 필요하다. 이러한 이유로 위의 실험에서는 2세대 사육방식을 사용하였다.
6. 알레르기 반응 억제: 지난 30년간 꽃가루 알레르기, 음식 알레르기, 아토피성 습진, 천식 등이 기하급수적으로 증가했습니다. 일본의 인구통계학적 조사에 따르면 초등학생 3명 중 1명이 특정 알레르기 진단을 받는 것으로 나타났습니다. 유치원에 다니는 아이들은 40세가 넘었습니다. 최근 몇 년 동안 젊은 사람들의 수가 크게 증가한 것으로 나타났습니다. 여기에는 두 가지 이유가 있으며, 다른 하나는 신체의 과잉 반응입니다. 알레르기가 발생할 때 신체의 비만세포와 호중구가 중요한 역할을 합니다. 알레르겐이 인체에 들어가면 비만 세포에 결합하여 자극을 일으키고 히스타민과 류코트리엔을 방출합니다[LT]. 또한 호중구에서 혈소판 활성화 인자가 방출됩니다. 이는 호흡 곤란, 분비물 증가, 비염 등 다양한 알레르기 증상을 유발합니다.
체내 과민증은 식품 내 필수지방산 비율의 변화로 인해 발생한다는 것이 실험을 통해 입증되었습니다.
리놀레산에서 생성된 아라키돈산에서 생성된 LT는 4계 물질이고, α-리놀렌산에서 생성된 LT는 5계 물질이기 때문에 전자의 활성은 후자의 수배에서 수백배입니다. 쥐에게 2세대 동안 고농도 α-리놀렌산과 고농도 리놀레산(홍화유) 사료를 먹였습니다. 복강 내로 글리코겐을 주입하여 호중구를 모으고 자극하여 LT 물질을 방출시킨 후 정량화합니다. LTB의 총 방출량에는 큰 차이가 있지만 활성도가 높은 B4 유형과 활성이 약한 B5 유형의 비율도 매우 다릅니다. α-리놀렌산의 백혈구 이동 효과는 약합니다. 또한, 기관지 측정도 가능한 것으로 나타났다. 홍화유의 함량이 높은 것으로 나타났습니다. 알레르기성 염증에서 혈소판 활성화 인자(PAF)의 방출과 관련하여 α-리놀렌산은 이완 효과를 나타낼 수 있습니다. 역학 조사에 따르면 에스키모인의 기관지 천식 반응은 덴마크인의 1/25 수준인 것으로 나타났습니다.
7. 항염증 효과: 인체가 섭취한 α-리놀렌산은 백혈구가 자극되면 방출되어 백혈구의 유동성을 변화시킵니다. , 중성 주화성을 유발하고 백혈구의 내피 이동을 억제합니다. 시험관 내 유도 챌린지 실험에서는 아라키돈산(AA)과 EPA가 각각 LTB4와 LTB5를 생산했으며 LTB5의 백혈구 응집 촉진 효소 활성은 LTB4의 활성뿐인 것으로 나타났습니다. LTB5의 입체이성질체는 비활성입니다. AA와 동일한 몰 농도의 EPA에 대한 리폭시게나제의 작용에 의해 생성된 대사산물은 LTB의 생성을 68만큼 감소시킬 수 있으며, 그 억제 메커니즘은 LTB 가수분해효소의 활성을 억제하는 데 있을 수 있습니다. 생체 내 실험에서도 비슷한 결론에 도달했습니다. Payan 등은 α-리놀렌산이 T 림프구 반응을 증가시킬 수 있음을 발견했습니다. Ziboh 등은 DHA가 아라키돈산을 억제하여 LT4 생성을 억제할 수 있다고 믿었습니다. 역학 조사에 따르면 에스키모인은 덴마크인에 비해 건선과 기관지 천식이 1/25과 1/9에 불과한 것으로 나타났습니다. 임상 연구에서도 건선의 병인은 주로 아라키돈산 대사 장애에 의해 발생하며 일정량의 α-리놀렌산을 섭취하면 증상이 완화될 수 있음이 밝혀졌습니다.
8. 암의 발생 및 전이를 억제한다.
α. 암의 발생을 억제한다.
암이 만성질환에 포함될 경우 이의가 있을 수 있다. 질병. 그러나 암의 발병률이 높고 사망률도 높다는 것은 아마도 인식되고 있을 것이다. 폐암이 흡연과 관련이 있는 것은 사실이지만, 폐암 중 편평상피세포암종은 흡연과 관련이 없는 선암종과 다르다. 현재 폐암의 증가 추세는 주로 선암종이다. 화학적으로 발암성인 동물에게 다량의 리놀레산 옥수수유를 투여할 경우 폐암 발병률이 증가한다는 것이 최근 명백해졌습니다. 마찬가지로 리놀레산 과잉으로 인해 유방암, 대장암, 신장암, 췌장암 등의 발병률도 높아진다. 자연적으로 발암성인 쥐에게 홍화유와 알파리놀렌산을 투여했을 때 발병률은 순차적으로 감소했습니다. 또한, 어린 쥐에게 화학발암물질(DMBA, DMA)을 투여하고, 3주 후 홍화유 사료, 콩기름 사료, 알파리놀렌산을 투여하여 36주차에 유방암 발생률을 측정하였다. 그 결과, 모든 쥐에서 유방암이 발생했지만, 알파리놀렌산은 쥐당 유방암 발병 건수가 가장 적었습니다. 화학적으로 발암성이 있는 쥐에게 잇꽃기름, 옥수수기름, 달맞이꽃기름, 알파리놀렌산기름을 투여했을 때 아마인유의 발병률이 여전히 가장 낮았습니다.
b.암 전이 억제:
암의 가장 무서운 점은 암의 전이를 단번에 원상태로 되돌리기는 어렵지만 억제할 수 있다면 암의 전이입니다. 전이, 그렇다면 역시 대단한 승리다. 현재로서는 조기 절제나 항암제의 국소 적용만이 유일한 선택이지만 효과는 뚜렷하지 않다. 쥐에게 α-리놀렌산, 홍화유 사료, 일반 사료를 투여한 실험에서 Ω-3계 α-리놀렌산은 다른 그룹에 비해 암 전이를 40% 이상 억제하는 것으로 나타났습니다. 옮기다. 지속적인 동물실험을 통해 폐암, 유방암, 대장암, 신장암, 췌장암, 전립선암, 식도암, 피부암 등의 발생과 전이가 모두 리놀레산 계열의 섭취와 관련이 있음이 입증되었습니다.
요컨대 오메가-6계 지방산은 암의 발생과 전이를 촉진하고, α-리놀렌산은 암의 발생과 전이를 억제한다는 결론을 내릴 수 있다.
9. 노화 억제: 인간은 노화되고 있지만 노화에 대한 정확한 정의를 내리기는 어렵습니다. 대부분의 연구자들은 노화를 병리적 노화와 생리적 노화로 나눌 수 있다고 믿고 있습니다.
사실 이 둘을 엄밀히 구분하기는 어렵습니다. 나이든 쥐를 대상으로 한 인지학습능력 실험에서 α-리놀렌산의 양성반응률이 홍화유보다 높았다. 반복된 기억력 유지 실험에서 α-리놀렌산은 여전히 높은 양성 반응률을 유지했습니다. 알츠하이머병은 혈전성 알츠하이머형과 원인불명 알츠하이머형의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 역학조사에 따르면 전자가 대다수이다. 알파리놀렌산은 노화된 쥐의 지능을 향상시킬 수 있으며, 이는 혈전성 질환을 억제하는 능력과 관련이 있을 수 있습니다.
실시예 4.에서 언급한 바와 같이 α-리놀렌산은 뇌졸중 쥐의 수명을 연장할 수 있을 뿐만 아니라 일반 쥐의 수명도 연장시켜 홍화에 비해 12배 이상 연장할 수 있다. 기름.
연령이 증가함에 따라 인간 혈소판과 적혈구 지질의 EPA와 DHA가 감소하는 반면, 아라키돈산(AA)의 생성은 증가하고 SOD 활성은 증가함을 시사합니다. 노화 방지 효과가 있습니다. 알파리놀렌산이 수명을 연장하는 데에는 한 가지 이유가 없을 수도 있습니다. 위에서 언급한 바와 같이 혈전성 질환 억제, 암 발생 및 전이 억제, 정상 혈압 유지, 뇌출혈 발생 억제 등은 모두 수명 연장에 역할을 한다고 볼 수 있다.
10. 인슐린 분비를 촉진하고 혈당강하 효과를 연장하며 합병증을 억제합니다.
α-리놀렌산은 췌장 베타세포의 인슐린 분비를 촉진하고 인슐린의 안정성을 보호합니다. 혈액에. 표적세포의 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있습니다.
당뇨병에 걸리면 신체의 지방 분해가 가속화되고 지질 대사 속도가 흐트러져 혈중 지질이 증가해 동맥 경화증, 고지혈증, 지방간, 고혈압 등의 합병증이 발생한다. 또한, 지방이 과도하게 분해되면 케톤체가 생성되어 신체 이용 한계를 초과하여 체내에 많은 양이 축적되면 케톤산증이 발생하게 됩니다.
α-리놀렌산은 인체의 지질 대사를 조절하고 합병증을 억제하며 산 및 케톤증 중독 가능성을 줄일 수 있습니다. 동시에 알파리놀렌산은 인체의 다양한 기관과 신경계의 보호 효과를 강화할 수 있어 당뇨병 환자에게 큰 이점이 됩니다.
요컨대 α-리놀렌산은 뇌신경 기능과 망막 기능에 대한 보호 효과가 뛰어나며, 신체의 지질 대사에도 중요한 역할을 한다는 결론을 내릴 수 있다. 지능을 크게 향상시키고 알레르기 반응을 크게 억제하며 뇌출혈을 억제하고 혈중 지질을 낮추며 혈압을 낮추고 노화를 억제하는 등의 효과가 있습니다. 동시에, 오메가-6계 지방산의 과잉 섭취로 인해 이들 질환의 발병률이 증가하거나 상태가 악화될 수 있다는 사실도 밝혀졌습니다. 그리고 알파리놀렌산은 동물의 정상적인 성장을 보호하고 피부의 정상적인 상태를 유지하는 데 필요합니다.
따라서 질병과 만성질환을 예방하기 위한 새로운 지방 영양 지침은 다음과 같습니다.
A. 포화지방산과 단일불포화지방산의 섭취를 조절합니다. >
B. 리놀레산 섭취를 줄이고 α-리놀렌산 섭취를 늘리기 위해 초원의 강신 아마유를 더 많이 섭취하세요.