레스토랑 웨이터의 외모와 행동은 레스토랑의 영적 전망을 반영할 뿐만 아니라 레스토랑 서비스 직원의 기본 자질도 반영합니다. 케이터링 업계의 서비스 에티켓은 서비스 품질과 서비스 태도를 직접적으로 표현한 것입니다. 그 중 레스토랑의 서비스 수준은 케이터링 업계의 서비스 수준을 대표하는 것으로, 에티켓에 주의를 기울이는 것이 더 중요합니다. 레스토랑 서비스 직원의 외모와 행동에 대한 엄격한 교육과 요구 사항을 강화하는 것이 매우 필요합니다. 다음은 여러분을 위해 준비했습니다. 도움이 되었으면 좋겠습니다.
웨이터 외모와 에티켓
외모와 아름다움에 주의하세요:
1. 예의와 태도에 주의를 기울이십시오. 실생활에서 우리는 어떤 사람들의 외적, 전반적인 성과가 그다지 좋지 않거나 심지어 매우 나쁘다는 것을 종종 봅니다. 이는 예절과 품행의 문제입니다. 예를 들어, 어떤 사람은 흐트러지고 나른하며, 어떤 사람은 앉지도 서지도 않고 입을 벌리고 욕설을 하며 소란을 피운다. 무슨 일이 일어날 때 소리를 지르고, 다른 사람을 방해할 염려가 없습니다. 이러한 현상은 모두 예절과 우아함이 부족함을 나타냅니다.
서비스 과정에서 일부 손님이 이런 행동을 하는 것을 종종 볼 수 있는데, 우리는 그런 손님을 평가하기 위해 "이 사람 정말 형편없다"라는 말을 자주 사용하는데, 한번 생각해보자. 2. 우리도 일상생활에서 비슷한 행동을 한 적이 있나요?
2. 우리는 외모와 외모에 주의를 기울여야 합니다. 모든 사람은 아름다움에 대한 사랑을 가지고 있습니다. 외모의 아름다움에 관심을 갖는 것은 "냄새"가 아니라 일종의 문명 예절입니다. 깔끔하고 참신하고 아름답고 관대한 이미지는 사람들의 미학에 부합할 뿐만 아니라 의사소통의 요구에도 부합하며 동시에 타인과 사회에 대한 존중을 반영합니다. 무분별하게 양복을 입고, 넥타이를 비스듬하게 매고, 침을 뱉고, 고함을 지르고, 몸짓을 하는 추악하고 나쁜 습관은 문화적 교양이 부족하고 자신과 타인에 대한 무례함을 나타냅니다.
3. 외모의 아름다움에 주목하고 옷차림의 미학을 배우세요. 사람들은 친척을 방문하고, 친구를 만나고, 명절을 축하할 때 항상 산뜻하고 아름다운 옷을 입습니다. 당연한 사실임에도 불구하고 옷의 아름다움을 일종의 의사소통 의식이자 예절로 여기지 않는 사람들이 여전히 많다. 사람의 옷차림은 특정한 시간, 상황, 목적을 고려해야 하며, 여기에는 당연히 의사소통의 대상도 포함됩니다. 규칙을 따르지 않고 맹목적으로 "자신의 감정을 따르"는 것은 안됩니다.
양식 레스토랑 웨이터의 몸단장 기준
손질과 외모는 사람의 외모와 외모를 말합니다. 외모와 외모에 관심을 갖는 것은 타인과 사회에 대한 존중을 반영하고, 그 사람의 정신 상태와 문명의 정도를 보여주며, 또한 서비스 직원의 일에 대한 사랑과 손님에 대한 열정을 반영합니다.
1. 정신적 전망 - 자연스러운 표정, 미소, 친근함, 위엄 있고 꾸준함, 관대함과 점잖음, 겸손하지도 오만하지도 않고 따뜻하고 믿음직한 느낌을 주는 머리 - - 머리를 이상한 스타일로 쓰지 말고, 단정하게 빗어 청결하게 유지하세요. 남성 웨이터의 머리카락은 헤어라인에 닿을 정도로 너무 길어서는 안 됩니다.
앞머리는 이마를 가리지 않아야 하며 옆머리는 귀를 가리지 않아야 하며 뒷머리는 칼라를 쓸어 넘기지 않아야 하며 긴 구레나룻은 허용되지 않습니다. 웨이트리스의 머리카락은 어깨뼈 길이까지 너무 길어서는 안 되며 묶거나 핀으로 묶어야 합니다.
3. 얼굴 - 웨이트리스는 얼굴에 옅은 화장을 하고 짙은 화장을 하지 않으며, 심플하고 우아한 모습을 유지하여 자연스러운 아름다움을 선사해야 합니다. 남성 웨이터는 수염을 기르는 것이 허용되지 않으며 매일 면도를 해야 합니다.
4. 손과 손톱 - 손톱은 너무 길지 않아야 하며, 서비스를 받기 전에 손을 자주 씻고 소독해야 합니다. 웨이트리스는 무색 매니큐어를 칠할 수 있으며 다른 장식을 사용해서는 안됩니다.
5. 향수 - 우아하고 상쾌한 향이 주를 이루며, 강하고 톡 쏘는 향수를 사용하는 것을 잊지 마세요.
6. 장신구 - 귀걸이, 팔찌 등 업무에 불편한 장신구를 착용하지 말며, 먼지가 잘 묻어나기 쉽고 비위생적인 반지 등 장신구는 착용하지 마세요. 결혼 반지. 손님이 정신적으로 만족감을 느끼도록 하기 위해 손님보다 더 많은 보석을 착용하는 것은 바람직하지 않습니다.
7. 의류 - 겨울옷, 여름옷 각 2벌씩 세탁하고 자주 갈아입습니다.
허리를 구부렸을 때 허리밴드가 노출되지 않도록 상의는 너무 짧지 않아야 합니다. 셔츠는 칼라, 소매단, 단추에 특히 주의하여 평평하게 다림질해야 하며, 주름이나 손상이 없어야 합니다. 가장 좋은 색상은 흰색입니다. 땀이나 기름때, 얼룩이 셔츠에 남지 않도록 단추를 잠그고 열어두지 마세요.
신발과 양말은 매일 갈아줘야 하며, 가죽 신발은 자주 닦아서 갑피를 밝게 유지해야 하며, 검정색 신발과 양말은 적합하며, 지정된 색상과 스타일 이외의 것은 적합하지 않습니다. 여성 웨이터는 겨울 옷을 입든 여름 옷을 입든 관계없이 바지 대신 치마를 입어야 하며, 맨발로 다닐 수 없으며 살색의 긴 바지를 입는 것이 허용되지 않습니다. 검은색 가죽 신발이나 자갈이 깔린 신발을 신으십시오. 셔츠를 입을 때는 목 부분을 장식하고 목 부분이 노출되지 않도록 해야 한다. 감독관과 감독관은 검은색 정장을 입어야 합니다.
8. 개인위생 - 머리카락, 얼굴, 치아, 손가락 등 몸 전체를 깨끗하게 유지하세요. 입안을 신선하게 유지하고 양파, 마늘, 두리안 등 냄새가 강한 음식을 먹지 마십시오. 머리 자르기, 머리 감기, 면도하기, 목욕하기, 옷 갈아입기, 손톱 자주 자르기, 손 자주 씻기 등.
양식당 웨이터 접대 예절 기준
1. 외모의 아름다움보다 몸의 움직임의 아름다움이 더 중요하다.
공손함, 에티켓
타인을 존중하는 의식이자, 존중을 나타내는 총칭이자, 타인을 존중하는 태도이다. 의례는 관습과 습관에 기초한 에티켓입니다. 외모는 외모이고, 얼굴 표정과 예의는 사람을 대하는 도덕적 규범입니다. 에티켓은 타인을 존중하는 의식입니다. 외모는 복장, 외모, 자세, 졸업, 행동 등을 포함하는 전문가의 모습을 말합니다.
2. 서비스 이용시 운영예절과 운영규정을 엄격히 준수합니까?
1.
2. 두 번째 정숙함은 직장에서도 조용하고 중요한 행사에서도 조용히 하세요.
3. 세 가지 빛과 하나의 빠른 것: 가볍게 일하고, 가볍게 말하고, 가볍게 걷고, 깔끔하게 움직이고, 빠르게 봉사하십시오.
4. 세 번째 이해는 손님의 관습과 습관을 이해하고 그들의 삶을 이해하며 그들의 특별한 요구 사항을 이해하는 것입니다.
5. 세 가지 소리: 손님이 올 때의 인사 소리, 손님이 물을 때의 대답 소리, 손님이 떠날 때의 작별 소리.
6. 노인, 여성, 어린이, 장애인에 대한 자부심과 존중.
7. 다섯 가지 근면은 눈, 입, 발, 손, 귀입니다.
양식 레스토랑의 5가지 서비스 원칙은 무엇인가요?
1. 여성 손님이 먼저고, 그 다음이 남성 손님입니다.
2. 손님이 먼저고, 그 다음이 호스트입니다
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3. 먼저 어른들, 그다음에 일반
4. 먼저 어른들, 그 다음엔 어린아이들
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서양식 웨이터 에티켓
1 손님에게 정중하게 인사하고 인원이 몇 명인지 물어보세요.
2 손님들을 자리로 안내하고 냅킨을 건네줍니다.
3 손님에게 어떤 음료를 마시고 싶은지 물어보세요.
4 메뉴를 제출하세요.
5 주문하시는 여성분들이 우선권을 가지고 있으며, 주문 시 손님의 뒤 오른쪽에 서 계셔야 합니다.
6 손님에게 빵과 버터를 제공하세요.
7 서양식 순서로 손님에게 식음료 서비스를 제공합니다.
8 물이나 포도주, 빵, 버터를 추가합니다.
9 재떨이, 남은 음식이 담긴 접시, 사용하지 않은 식기류는 항상 교체하세요.
10 손님들에게 메인 코스의 품질에 만족하는지 물어보세요.
11 손님이 식사를 마치면 테이블 위의 접시를 모두 치우고 남은 음식과 사용한 수저를 치우고 깨끗한 냅킨을 사용하여 테이블의 부스러기를 접시에 쓸어낸 후 양념을 제거합니다. 테이블에서 디저트 와인이나 다른 종류의 음료를 손님에게 제안하십시오.
12 디저트를 제안하고 주문을 기록해 보세요.
13 디저트, 커피, 물을 제공하세요.
14 손님에게 더 필요한 것이 있는지 물어보세요.
15 손님이 체크아웃하고 청구서를 건네줍니다.
16개의 작별 인사: "안녕하세요. 다시 방문하신 것을 환영합니다."