특징: 맛있고 상쾌하다.
2. 갈분죽 성분: 갈분 200g, 쌀 300g, 피단 2 ~ 3 개. 방법: (1) 쌀뜨물 삶은 죽. 죽을 끓인 후 갈분을 넣고 약한 불로 삶아라. (2) 삶아서 잘 섞고 잘게 썬 피알을 넣고 잘 섞는다.
특징: 부드럽고 미끄럽다.
3. 갈분볶음고기 원료: 갈분 25g, 살코기 200g, 조미료, 후춧가루, 식용유 100g, 소금. 방법: (1) 갈가루에 같은 양의 물을 넣어 축축하게 하고, 살결사를 썰다. (2) 불에 기름을 넣고 끓여 젖은 갈가루를 붓고 얇게 구워 스트립으로 자른다. (3) 냄비를 불 위에 놓고, 기름을 끓이고, 돼지고기를 볶고, 썰어 놓은 갈가루, 조미료, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞으면 먹을 수 있다.