혈찹쌀
흑미라고도 불리는 혈찹쌀은 자홍색의 씨껍질이 들어있는 쌀로, 혈찹쌀이라고 합니다. 천연혈찹쌀을 따뜻한 물에 불린 후, 종피의 붉은 색소가 용액에 의해 서서히 용해되면서 점차 자홍색 용액이 형성되며, 시간이 지날수록 붉은색이 짙어지게 됩니다. 그리고 끓이면 붉은 종자껍질이 배(기장)에서 분리됩니다.
흑미
흑미는 흑미를 가공한 제품으로 줄기벼에 속하며 벼과 식물을 장기간 재배하여 생산되는 독특한 품종입니다. 쌀알의 모양은 장방형이고 껍질은 짙은 갈색이다. 인디카쌀과 자포니카쌀이 있다. 흑미는 흑색 또는 흑갈색을 띠며 영양분이 풍부하고 영양가와 기능성이 높아 죽으로 만들 뿐만 아니라 다양한 건강식품과 술을 만드는데도 활용될 수 있어 '흑진주'라는 명성을 갖고 있다. "세계 최고의 쌀". 좋은 평판.
혈찹쌀과 흑미의 차이점
쌀은 맛과 색깔에 따라 여러 종류로 나눌 수 있습니다. 색깔에 따라 흰색, 노란색, 녹색, 빨간색, 보라색, 갈색, 검은색 등 밝은 색상의 쌀이 있습니다. 찹쌀, 자포니카 쌀, 인디카 쌀 등 청자색, 흑갈색, 심지어 회흑색까지 다양한 품종이 있어 흔히 흑미라고 부릅니다.
흑미의 효능 : 흑미는 비장을 튼튼하게 하고, 식욕을 돋우며, 비장과 위를 튼튼하게 하고, 간을 따뜻하게 해줍니다.
검은쌀에는 망간, 아연, 구리, 일반 사람이 먹는 것보다 탄산이 1~3배 많고, 쌀에 부족한 비타민C, 프로안토시아니딘, 엽록소, 카로틴, 강심배당체 등 독특한 성분도 함유하고 있어 영양가가 더 높습니다. 일반 밥보다 흑미를 규칙적으로 섭취하면 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우며 심장에 이롭고 비장과 위를 튼튼하게 하며 간을 따뜻하게 하고 눈을 맑게 하며 혈액순환을 활성화하고 어혈을 없애며 수렴을 원활하게 하고 진을 굳게 하며 신장을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 백발이 있는 청소년, 출산 후 허약한 여성, 질병 후 기 및 혈액 결핍 및 기타 결핍증에 적합합니다.
외관 차이
혈찹쌀과 흑미는 겉모습에 상당한 차이가 있습니다. , 짧고 두꺼운 , 이 두 종류의 쌀을 함께 보면 차이점을 쉽게 알 수 있습니다. 혈찹쌀과 흑미 사이에는 색깔에도 일정한 차이가 있는데, 혈찹쌀의 색깔은 검붉은색을 띠는 곳도 있고, 흑미의 표면은 대부분 보라색과 검은색을 띤다.
맛 차이
혈찹쌀과 흑미의 맛에도 상당한 차이가 있는데, 혈찹쌀은 맛이 더 섬세하고 부드럽습니다. 먹다 보면 약간 단맛이 나는데, 흑미는 단맛이 상대적으로 약하지만 향이 강하고, 특히 삶으면 밀향이 강하다.
영양성분
혈찹쌀과 흑미는 둘 다 설탕이 많고 영양철분이 풍부하며 약간의 탄수화물을 함유하고 있지만 영양성분에는 일정한 차이가 있습니다. 화합물과 대두 단백질이 함유되어 있으나 흑미에는 프로안토시아니딘이 많이 함유되어 있는 반면, 혈액찹쌀의 프로안토시아니딘 함량은 상대적으로 낮다. 혈액 찹쌀의 영양 함량은 흑미보다 높습니다. Lianxiangxiyu 및 마그네슘과 같은 영양소의 영양 함량은 흑미의 영양 함량보다 높으며 인체의 정상적인 신진 대사에 필요한 다양한 영양소를 충족시킬 수 있습니다.
효능
혈찹쌀과 흑미는 기능과 효과에 일정한 차이가 있습니다. 혈찹쌀은 비장, 위장, 소화를 튼튼하게 해주는 식품의 일종으로, 흑미는 이러한 건강기능을 가지고 있을 뿐만 아니라 신체의 피로회복능력을 향상시키는 프로안토시아니딘을 많이 함유하고 있어 기 및 혈액부족을 해소해주는 건강식품입니다. 암을 예방합니다. 또한 흑미에는 프로안토시아니딘과 영양분인 철분이 함유되어 있어 신체의 조혈 기능을 향상시켜 철 결핍성 빈혈을 예방하고 치료할 수 있습니다.
검은 쌀은 혈당을 조절해 줍니다
검은 쌀에는 식이섬유가 더 많이 함유되어 있고, 타피오카 전분의 소화 흡수 속도도 느린 반면, 혈당 지수는 55에 불과합니다. 쌀의 양은 87입니다. 따라서 흑미를 먹어도 쌀을 먹는 것처럼 혈당 수치가 크게 변동하지 않습니다.
또한 흑미에 자주 함유된 칼륨, 마그네슘 및 기타 미네랄도 쉽게 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 따라서 당뇨병, 심혈관 및 뇌혈관 질환을 앓고 있는 환자들은 흑미를 식단의 일부로 섭취할 수 있습니다. 흑미에 많이 함유된 멜라닌 세포에는 플라보노이드와 다당류 활성물질도 쌀에 비해 5배나 많아 심근경색 예방에 매우 효과적이다. 따라서 흑미는 심층 가공에 적합하지 않으며 흑미 또는 표준 3등급 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다.
두 이름 모두 찹쌀이라는 제목을 담고 있지만, 혈찹쌀은 겉껍질에 자색 검은색 껍질이 붙어 있어 밥이 혈밥이라 불린다. 혈액 찹쌀 ". 혈액 찹쌀이라고합니다. 보라색 찹쌀은 찹쌀에 속합니다. 두 가지 색상은 사람의 눈으로 구별할 수 있습니다. 하나는 더 보라색이고 다른 하나는 더 검은 색입니다. 착각하지 않는 한 이름은 기본적으로 비슷합니다. 혈찹쌀과 자색찹쌀은 영양성분 함량이 매우 높기 때문에 겉모습의 차이를 알면 혈찹쌀과 자색찹쌀의 차이점을 살펴보겠습니다.
천연혈찹쌀을 따뜻한 물에 불린 후, 용액에 의해 종피의 붉은색 색소가 서서히 용해되면서 시간이 지나면서 자홍색 용액이 점차적으로 형성되어 붉은색을 띠게 된다. 색이 점점 진해집니다. 그리고 끓이면 붉은 종자껍질이 배(기장)에서 분리됩니다. 찹쌀은 간을 보호하고 피부를 아름답게 하며 피부를 젊어지게 하는 효능이 있어 영양이 부족한 사람, 안색이 창백하고 피부가 건조한 사람, 체질이 약한 사람에게 적합합니다. 젊은 여성분들도 찹쌀을 적당히 섭취하면 미용과 피부미용 효과를 누릴 수 있습니다.
위조혈찹쌀은 자색-빨간색 반죽으로 착색한 열등한 쌀을 원료로 만들어집니다. 가장 눈에 띄는 차이점은 물에 불린 후에는 원래의 찹쌀보다 물이 더 빨리 빨갛게 변한다는 점입니다. 몇 번 씻으면 쌀의 원형이 드러나고 요리 후에도 붉은 종자 껍질이 나타나지 않습니다.
흑미는 흑미를 생산, 가공한 제품으로 찹쌀류에 속하며 벼과 식물을 장기간 재배하여 생산한 특징적인 품종이다. 모양이 짙고 껍질은 짙은 갈색이며, 곡물의 종류는 인디카와 자포니카로 나뉘고, 곡물의 질은 왁스성, 비왁스성으로 나뉜다. 흑미는 흑미 또는 암갈색으로 영양분이 풍부하고 영양가와 효능이 높아 죽으로 만들 뿐만 아니라 다양한 건강식품이나 술을 만드는데도 활용될 수 있다.