물론 고대에는 얼음이 있었다. 이런 완병법은 없지만 고대인의 지혜는 만만치 않다. 일찍이 춘추전국시대에 고대인들은 얼음을 만들어 전문적인 냉장빙고를 만들었다. 겨울부터 여름까지 얼음은 얼음실에 저장할 수 있으며, 그들은 나중에' 여름 제빙' 이라고 불리게 되는 특수한 제빙 방법도 있다.
이름에서 알 수 있듯이' 여름 제빙' 은 여름에 만든 얼음이다. 사실' 여름 제빙' 의 진정한 의미는 뜨거운 물을 이용하여 얼음을 만드는 기술이다. 이럴 때, 지금 과학기술이 이렇게 발달해서, 우리 모두 냉수를 냉장고에 냉각시켜 얼음을 만들어야 한다는 질문을 받을 것이다. 고대에는 뜨거운 물이 얼음을 만드는 데 사용되었습니까? 이것은 확실히 좀 이상하게 들린다.
사실, 지금 뜨거운 물로 얼음을 만드는 것은 큰 문제입니다. 왜냐하면 우리는 고대 제작 방법, 온도, 기압, 환경, 뜨거운 물로 얼음을 만드는 요구 사항이 특히 엄격하다는 것을 모르기 때문입니다. 홍진환, 레이지화 등 유명한 교수와 과학자들과 같은 많은 과학자들이 실험을 많이 해 왔는데, 그 결과는 언제나 실망스러웠다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 과학명언)
고서를 뒤적거리면 많은 곳에서 고대 여름에 얼음을 만드는 방법을 기록했다는 것을 알 수 있다. 예를 들어, 여름 제빙을 가장 먼저 기록한 것은 서한화 남파가 쓴' 화남 완성' 으로, 회남왕 유안이 쓴 것이다. 책은 말했다: "끓는 수프를 가져다가 항아리에 넣고 우물에 담그고 3 일에 얼음이 된다."
중국과대 이지초는 고대의' 여름제빙' 을 연구한 뒤 "기체에는 단열팽창과 냉각 과정이 있어 줄 톰슨 효과가 작용한다고 할 수 있다" 고 말했다. 통속적인 해석은 뱃속이 작은 병에서 안의 물을 끓여 안의 증기가 병 안의 공기 대부분을 배출할 때까지 끓이는 것이다.
병 안의 물이 빨리 끓어 증발할 때, 즉시 가는 견직물로 병 입구를 막고, 즉시 깊은 우물에 가라앉는다. 병 안의 온도가 급격히 떨어지면 수증기가 응결될 수 있다. 게다가 병 안의 기압이 급격히 떨어지면 진공상태에 가깝다고 할 수 있고, 병을 외부와 비슷한 온도에 계속 두면 기본적으로 일정량의 얼음을 생산할 수 있다.
주요 원리는 저압의 뜨거운 물이 열을 흡수하여 빠르게 식힐 수 있다는 것이지만, 조건은 반드시 각 방면에서 잘 조절해야 한다는 것이다. 제대로 통제하기만 하면 뜨거운 물로 얼음을 만들 수 있다. 이런' 여름 제빙' 방법은 번거롭고, 시간이 많이 걸리고, 힘들고, 생산된 얼음이 제한되어 있지만, 봉건 사회의 통치권 하에서 인적 자원의 증가는 얼음 생산량의 증가로 이어지고, 원하는 효과를 얻을 수 있다.
"여름 얼음 만들기" 에 대한 많은 논란이 있다. 이지초씨의 해석은 중국 고서' 화 남낙성기' 에 묘사된 것과 거의 똑같다. 당시 저명한 물리학자인 홍진환 씨는 여러 차례의 실험을 거쳐 첨단 기술의 도움 없이는' 여름 제빙' 을 할 수 없다는 결론을 내렸다. 여기에 매우 현실적인 문제가 있기 때문이다. 기압이 1 점을 낮출 때마다 물의 빙점은 0.008 만 높아진다는 것이다. 홍진환 씨가 말한 것은 정말 일리가 있는 것 같다.
나중에 이지초의 지도하에 석사생 조씨는 이런' 제빙 실험' 을 했다. 그는 구형 유리 병으로 소량의 물을 담았고, 물이 끓으면 온도계가 달린 고무 마개로 밀봉했고, 소프트 튜브에는 느슨함을 조절할 수 있는 집게가 있었다. 여러 차례의 실험을 거쳐 끓는 물 밀봉이 냉각된 후에 저온수를 얻을 수 있다는 것을 증명하였다.
나중에 이지초도 이 실험이 매우 정확해야 소량의 얼음을 만들 수 있다고 설명했다. 조의 실험은 실험 온도가 섭씨 7.5 도라는 점에 주목할 만하다. 이는 병에 눌린 공기도 섭씨 7.5 도라는 것을 의미한다. 고대 여름의 지면 온도는 적어도 섭씨 25 도 정도라는 것을 알아야 한다. 즉 병에 눌린 온도도 섭씨 25 도 정도다. 그럼 문제가 생겼네요. 이렇게 고온의 물은 3, 4 개의 우물의 열을 흡수할 수 있습니까? 분명히 이것은 열역학 제 2 법칙에 위배되기 때문에 이 실험의 성공률은 미미하다고 할 수 있다.
많은 과학자들의 손을 거쳐 이 실험은 결국 * * * 양해를 얻지 못했다. 이 실험은 난이도가 매우 높아서 고대인들이 어떤 엄격한 환경에서 얼마나 많은 인력과 물력을 투입해야 대량의' 여름 제빙' 의 지혜를 생산할 수 있는지를 충분히 보여 준다고 할 수 있다.
옛사람의' 여름제빙' 의 타당성은 확실히 실험을 통해 증명되었지만, 이 실험은 완전히 성공하지 못했고, 고대인의' 여름제빙' 실험도 물리학계에 큰 영향을 미쳤다. 결국, 과학 기술 발전의 오늘날 물리학자들을 괴롭히고 있는 문제는 일찍이 낙후된 고대에 이미 나타났기 때문에 옛사람의 지혜에 감탄할 수밖에 없었다.