당근은 비타민 A 를 보충하는 첫 번째 선택입니다. 당근은 카로틴, 비타민 C, B 가 풍부해 간명목, 해열 해독 효능이 있다. 카로틴 함량이 높아 인체에서 비타민 A 로 전환되어 야맹증에 좋은 예방 작용을 한다.
삶은 당근 효과는 생당근보다 훨씬 낫다. 카로틴 날것으로 먹으면 흡수에 불리하기 때문이다. 사용할 때는 영양을 낭비하지 않도록 즙을 짜서 날것으로 먹지 않도록 노력하십시오.
2. 노른자
계란의 가장 영양가 있는 부분은 계란 노른자로 비타민 A, B, D, E, K 등이 풍부하다. 노른자를 노랗게 만드는 주된 원인은 리보플라빈, 비타민 B2 이다. 암탉이 먹는 사료에는 푸른 잎이나 노란 옥수수가 많이 들어 있는데, 그중에 포함된 루테인과 옥수수황질은 카로티노이드에 속하여 노른자에 흡수되기 때문이다.