화학명: 3,3′-디하이드록시-4,4′-디케톤-β,β′-카로틴, 색소 Aj067-69 CAS 번호: 472-61-7, 분자식 C40H52O4, [분자 무게] 596.86
왜 연어, 달걀 노른자, 새우 등이 빨갛게 보일 수 있나요?
아스타잔틴(홍콩과 대만에서는 아스타잔틴이라고도 함)은 관상어, 연어, 새우, 플라밍고에 핑크색을 줄 수 있는 붉은 색소입니다. 그 화학 구조는 베타카로틴과 유사합니다. 아스타잔틴은 카로티노이드 그룹의 구성원입니다. 또한 β-카로틴, 루테인, 칸타크산틴, 리코펜 등은 카로티노이드 합성의 중간 생성물일 뿐이므로 자연에서 가장 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다.
천연 아스타잔틴은 조류, 박테리아, 식물성 플랑크톤에 의해 생산됩니다. 새우, 게 등 갑각류를 비롯한 일부 수생 생물은 이러한 조류와 플랑크톤을 먹고 이 색소를 껍질에 저장하여 붉은색을 띠게 됩니다. 이 조개류는 물고기(연어, 송어, 갈리)와 새(홍학, 따오기)가 먹으며 피부와 지방 조직에 색소를 저장합니다. 이것이 연어와 일부 다른 동물이 빨간색으로 보이는 이유입니다. 화중농업대학교 교수들도 연구를 통해 천연 적심오리알의 붉은 성분도 천연 아스타잔틴임을 확인했다.
천연 아스타잔틴은 지금까지 자연에서 발견된 항산화제 중 가장 강력한 항산화제이며, 항산화 활성은 기존 항산화제를 훨씬 뛰어넘는다.
유해산소 제거 능력은: 아스타잔틴의 항산화 비교
천연 VE의 1000배,
천연 베타카로틴의 10배,
포도씨의 17배,
프로게스테론의 200배,
OPC의 150배,
프로게스테론의 60배 Q10,
오직 조류, 효모, 박테리아만이 아스타잔틴을 생산할 수 있으며, 고등 동물은 이 화학 구조를 변환할 수 없습니다.
천연 아스타잔틴도 분명한 특징을 가지고 있습니다. 혈액뇌관문을 통과할 수 있는 유일한 카로티노이드입니다.
아스타잔틴은 화학적 방법을 사용하여 카로틴으로부터 생산할 수 있습니다. 이는 어류 사료에 함유된 아스타잔틴의 주요 공급원입니다. 세계적으로 이를 합성하고 생산할 수 있는 회사는 BASF, DSM 및 Xinhecheng Company입니다. 다른 방법으로는 새우 폐기물이나 아스타잔틴 생산 효모를 첨가하는 방법이 있습니다. [이 단락 편집] 천연 아스타잔틴과 합성 아스타잔틴의 차이점 현재 아스타잔틴은 인공 합성과 생물학적 획득이라는 두 가지 방법으로 생산됩니다. 합성 아스타잔틴은 가격이 비쌀 뿐만 아니라 구조, 기능, 용도, 안전성 측면에서 천연 아스타잔틴과 크게 다릅니다.
구조적으로 보면, 아스타잔틴은 양쪽 말단의 수산기(-OH)의 광학적 회전으로 인해 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R(왼쪽-3'R이라고도 함)을 갖고 있습니다. 이 3가지 종류의 아스타잔틴에는 3가지 구조 이성질체 형태가 있습니다. 그 중 합성 아스타잔틴은 3가지 구조적 아스타잔틴이 혼합된 것입니다(좌측 25개, 덱스트랄 25개, 좌우 50개 라세믹). , 항산화 활성이 거의 없으며 연어와 같은 양식 생물의 아스타잔틴(주로 트랜스 구조 - 3S-3S 유형)과 완전히 다릅니다. 효모에서 추출한 아스타잔틴은 100 우회전성(3R-3'R)이며 부분적인 항산화 활성을 가지고 있습니다. 위의 두 가지 아스타잔틴 공급원은 주로 비식용 동물 및 재료의 착색에 사용됩니다. 조류 유래 아스타잔틴만이 100-좌회전(3S-3'S) 구조를 갖고 있으며 가장 강력한 생물학적 활성을 가지고 있으며 FUJI, YAMAHA 등 대기업의 다년간의 연구 끝에 인체 건강식품 및 고급 화장품으로 사용되고 있습니다. . ,의약품.
생리적 기능 측면에서도 합성 아스타잔틴은 안정성과 산화 활성도 천연 아스타잔틴에 비해 낮다. 아스타잔틴 분자의 양쪽 말단에 있는 수산기(-OH)가 에스테르화될 수 있기 때문에 안정성이 다릅니다. 천연 아스타잔틴은 90% 이상 에스테르화된 형태로 존재하므로 유리 상태로 존재하는 합성 아스타잔틴이 더 안정적입니다. 안정성이 다릅니다. 안정적이려면 합성 아스타잔틴이 내장되어야 합니다.
합성 아스타잔틴은 왼쪽 구조의 약 1/4에 불과하므로 항산화 특성은 천연 아스타잔틴의 약 1/4에 불과합니다.
적용 효과 측면에서도 인공 아스타잔틴의 생체흡수 효과는 천연 아스타잔틴보다 나쁘다. 먹이 농도가 낮을 경우 무지개송어의 혈중 인공 아스타잔틴 농도도 현저히 낮아진다. 이는 천연 아스타잔틴이며 체내에서 자연적인 구성으로 전환될 수 없습니다. 동일한 농도의 천연 아스타잔틴보다 착색 능력과 생물학적 효능이 훨씬 낮습니다.
생물학적 안전성 측면에서 아스타잔틴을 합성하기 위해 화학적 수단을 사용하면 합성 과정에서 생성되는 비천연 부산물과 같은 불순물 화학물질이 필연적으로 유입되어 생체 이용 안전성이 저하됩니다. 따라서 휴먼마켓에서는 사용할 수 없습니다.
천연 아스타잔틴이 부각되면서 세계 각국에서는 화학적 합성 아스타잔틴에 대한 관리가 점점 더 엄격해지고 있습니다. 예를 들어 미국 식품의약국(FDA)에서는 화학적 합성 아스타잔틴을 금지했습니다. 건강식품 시장에 진출하세요. 현재 아스타잔틴의 생산은 일반적으로 천연 아스타잔틴의 생물학적 공급원을 개발하여 대규모 생산을 수행하는 경향이 있습니다. 현재 천연 아스타잔틴을 생산하기 위해 Haematococcus pluvialis를 상업적으로 재배할 수 있는 회사는 5개국 7개 회사뿐입니다(일본 FUJI Chemical Group Ltd; 스웨덴과 하와이에 2개의 공장을 관리>, YAMAHA Group, Biogenic Company, American Cyanotech Company, 중국 Jingzhou Natural Astaxanthin Co., Ltd., 인도의 Bioprex Company, 이스라엘의 Algatech Company) 및 기타 대부분의 국가 및 회사는 연구 개발 단계에 있습니다.
[이 단락 편집] 천연 아스타잔틴의 생물학적 공급원 현재 천연 아스타잔틴의 생물학적 공급원은 일반적으로 수산물 가공 산업에서 발생하는 폐기물, Phaffia rhodozyma 및 미세조류(Haematococcus pluvialis)의 세 가지입니다. 그 중 폐기물 내 아스타잔틴 함량이 낮고 추출 비용이 높아 대규모 생산에는 부적합하다. 천연 Phaffia rhodozyma의 평균 아스타잔틴 함량은 0.40%에 불과합니다. 이에 비해 Haematococcus pluvialis의 아스타잔틴 함량은 1.5~3.0%로 천연 아스타잔틴의 "농축물"로 간주됩니다.
많은 연구에서 Haematococcus pluvialis의 아스타잔틴 축적률과 총 생산량이 다른 녹조류에 비해 높은 것으로 나타났으며, Haematococcus pluvialis에서 아스타잔틴과 그 에스테르의 비율(약 70%) 모노에스테르의 25%, 디에스테르의 5%)는 양식 동물 자체의 비율과 매우 유사하며, 이는 Phaffia rhodozyma의 화학적 합성 및 활용을 통해 추출된 아스타잔틴으로는 불가능합니다. 또한 Haematococcus pluvialis의 아스타잔틴 구조는 주로 3S-3'S이며 이는 연어와 같은 수산물의 아스타잔틴 구조와 기본적으로 동일하지만 Phaffia rhodozyma의 아스타잔틴 구조는 3R-3R 유형입니다.
현재 Haematococcus pluvialis는 천연 아스타잔틴을 생산하는 최고의 유기체로 인식되고 있습니다. 따라서 이 미세조류를 사용하여 아스타잔틴을 추출하는 것은 의심할 여지 없이 광범위한 개발 전망을 가지고 있으며 최근 몇 년간 추세가 되고 있습니다. 천연 아스타잔틴 생산에 대한 국제적인 연구 핫스팟입니다. [이 단락 편집] 아스타잔틴 적용에 대한 일부 특허 특허 번호 특허 이름
EP0786990 중추신경계와 눈의 손상을 늦추기 위한 아스타잔틴의 사용
EP1217996 다음을 위한 아스타잔틴의 사용 치료 자가면역 질환, 만성 바이러스 및 세포내 세균 감염
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WO02058683 고혈압에 저항하는 카로티노이드 인자
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US6277417 아스타잔틴에 의한 5-알파 환원효소를 억제하는 방법
US2003/778304 염증 인자 및 케모카인의 억제 발현 방법
JP10276721 아스타잔틴을 함유한 식품 또는 음료 [이 단락 편집] 아스타잔틴의 적용 아스타잔틴의 도입은 항산화제 시장에 혁명을 가져왔습니다. 어떤 사람들은 21세기는 항산화제의 시대가 될 것이라고 말합니다. 천연 조류에서 추출한 아스타잔틴과 그 추출물은 유럽, 미국, 일본, 동남아시아 등 선진국에서 널리 사용되고 있으며, 중국에서는 이에 대해 아는 사람이 거의 없으며, 과학계, 패션계, 미용계에 종사하는 사람도 거의 없습니다. 그것을 알고 있습니다.
강력한 항산화 특성으로 인해 에스티로더, 로레알의 더마이, 특히 일본 브랜드 코세를 비롯해 세계 거의 모든 1급 화장품 브랜드들이 천연 아스타잔틴을 슈퍼 항산화 성분으로 첨가하고 있습니다. (KOSE), FancL, JUJU, FUJI, Mentholatum 등이 특별한 아스타잔틴 시리즈 보습 크림, 아이 크림, 페이셜 마스크, 립스틱 등을 출시했습니다. 전 세계 건강제품 회사들도 아스타잔틴 연질캡슐과 경질캡슐, 경구액제 등 200여종 이상의 건강식품을 출시했다. 특히 기대 수명이 가장 긴 일본에서 인기가 높습니다. 지난 3년 동안 아스타잔틴은 일본에서 가장 인기 있는 건강식품이 되었습니다. 대만, 싱가포르 등 동남아 지역도 영향을 많이 받고 있다.
항산화제인 천연 아스타잔틴의 일일 복용량은 최소 3mg(순수 아스타잔틴 기준)입니다. 항피로 목적으로는 8~10mg/일, 혈중 지질을 낮추려면 10~12mg/일이 필요합니다. 정상적인 상황에서는 2~4주 내에 더 뚜렷한 반응이 나타나며, 제트기를 완화하는 데도 도움이 됩니다. 비행으로 인한 지체 증후군, 20mg/일(3-5mg/일)이 필요합니다.
천연 아스타잔틴을 사용하는 동안에는 흡연을 줄이거나 중단하는 것이 필요하며, 이는 항산화 효과를 상쇄하므로 가능하다면 소변 내 지질대사물질인 MDA의 함량 변화를 확인하여 그 사용을 관찰할 수 있습니다. 효과. 아스타잔틴은 (특정 기관이 아닌) 생물학적 세포에 대한 산화 손상에 영향을 주고 조절함으로써 작용하기 때문에 일부 사람들의 기관 증상은 분명하지 않을 수 있습니다. 그러나 세포 수명의 향상은 상당했습니다.
현재 순수 L-천연 아스타잔틴의 가격은 상대적으로 비싸다. 98 이상의 순수 제품은 SIGMA사에서 최고 200달러/50mg.5-10에 판매되고 있다. 건강 관리 제품과 화장품에 사용되는 아스타잔틴 오일은 상대적으로 저렴합니다. 순수한 제품은 일반적으로 사람이 섭취할 필요가 없습니다.
인류가 아스타잔틴을 인식하고 응용한다면 중국인이 일본 평균 수명에 도달하는 것은 불가능하지 않습니다.