화이양 요리에는 어떤 특색 요리가 있나요?

양주 () 와 회안 () 에서 유래한 중국 4 대 전통 요리 중 하나이다. 화이양 요리에는 많은 맛있는 요리가 짱 입에 오르내리고 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 양요리는 뛰어난 요리 기예일 뿐만 아니라 현지 음식 문화의 대표이기도 하다. 많은 사람들이 화이양 음식에 어떤 맛있는 음식이 있는지 알고 있지만, 화이양 요리의 8 대 대표 요리는 무엇입니까? 화이양 요리의 8 대 대표 요리는 무엇입니까? 1. 황달, 일명' 소프트백 장어' 는 장쑤 전통 명품이자 화이양 요리 중 가장 유명한 요리입니다. 회안 사람들은 중국과 외국 손님들에게 매우 우호적이며, 이' 신선, 향, 특' 요리를 좋아해서 손님들이 일찍 맛볼 수 있게 하여 짱 입에 침이 마르지 않는다. 처방전: 보신 몸, 기혈쌍보보, 영양실조조절, 산후조리입니다. "산해경" 에 따르면, "호수의 물에는 장어가 많이 있다." 강회지역은 장어가 많이 생산되고, 육질이 부드럽고, 맛이 신선하고 영양이 풍부하다. 회안 명요리사 전수민 부자는 장어로 108 가지 요리를 할 수 있는데, 바로 유명한' 전장잔치' 이다. 연포장어는 장어 매트 중의 일품이다. 주머니' 라는 단어는 떠나기 전에 장어를 천 주머니에 넣고 세밀하게 가공하는 것을 말한다. 2. 게가루 사자머리 게가루 사자머리는 장쑤 양주의 전통 명품으로, 회양채에 속한다. 식감은 부드럽고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 영양이 풍부하다. 사오, 찜, 보급하다. 주요 원료는 게살과 다진 고기로 만든 미트볼입니다. 고기를 자르는 방법에는 스튜, 삶은 물, 볶은 후 사오, 볶은 후 다른 음식과 함께 찜, 찹쌀 찜 등이 있습니다. 사자 머리란 음식의 모양이다. 크고 둥글고 과장된 것은 사자 머리다. 3. 사오러우선은 닭즙으로 고기를 삶는 전통 요리로, 회양채에 속한다. 돼지 고기 건조는 상쾌한 영양의 맛으로, 그 신선한 맛은 양채에서 맛으로 승진되었다. 주요 원료는 화이양 건레시피로, 칼공의 요구는 매우 섬세하다. 요리 후, 각종 조미료의 신선한 맛이 복합되어 두부가 되어, 상큼한 식욕을 돋우며, 매우 얻기 어렵고, 아름다울 수 없다. 4. 백포신선한 새우, 부드러운 낭창어, 함께' 화이양, 조수 양봉' 이라고 불리며, 화이양 요리 중 일품이다. 당시 신중국 창립 첫 연회에서 첫 번째 뜨거운 요리로 선정되었다. 하지만 당시 여건이 제한되어 맛있는 원료인 홍택호 새우를 만들어 베이징에 도착했을 때 이미 숨이 멎어서 국연에서 물러나' 건국 첫 요리' 를 놓쳤다. 흰 새우의 빛깔은 하얗고, 식감은 부드럽고, 치아볼은 향을 남기고, 뒷맛은 무궁무진하다. 5. 평교두부평교두부는 회양채에 속하며 장쑤 회안의 명물이다. 화이양 요리의 대표작으로 제각기 천추를 가지고 있다. 내지두부를 골라 골고루 마름모꼴로 썰어 닭고기, 표고버섯, 고수모, 신선한 붕어뇌를 넣는다. 냄비가 나올 때 밝은 기름이 김이 나는 것 같은데 사실 뜨거우니 조심해서 천천히 쓰세요. 납작두부는 경제적이고 맛이 신선하며 느끼하지 않고, 정기가 폐에 들어간다. 6. 개양민들레 개양민들레는 민들레 줄기로 만든 전통 명품으로 장쑤 성 회안시의 특산물이다. 주요 원료는 cattail 의 뿌리 줄기이다. 이 요리는 향기롭고 달콤하며 바삭하고 맛이 아름다우며 부드러운 죽순의 맛처럼 신선하고 상쾌하며 영양이 풍부하다. 민들레의 역사는 한초까지 거슬러 올라갈 수 있다. 메이 쳉 (mei cheng) "일곱 머리" 는 말했다: "어린 소의 향기, 죽순은 고름이다. 클릭합니다 명청 이래 문인 소객의 시사가부가 빈번히 전창했다. 섬서성 관원 구다는' 향수병' 에서' 채소꽃이 부드럽고 바삭하다' 고 쓴 적이 있다. 7. 벤스두부 스티븐두부는 장쑤 전통 명품으로 역사가 유구하다. 양주와 회안에서 유래한 것으로, 회양채와 쑤저우 요리에 속한다. 엄밀하고, 칼공이 부드럽고, 식감이 부드럽고, 입구가 바로 녹고, 영양실조를 조절하고, 허양을 보충하는 효능이 있어 노인과 어린이들을 위한 좋은 식단이다. 청대 유루는 "'서부' 라는 단어는 사상이 있고, 시가 있고, 두부탕으로 단죽을 만드는 데 능하다" 고 썼다. 지금까지 효과가 있는 사람은 스문두부라고 한다. " "조정 세트" 에서는 "혼합 두부 수프" 라고도 합니다. 8. 훙싸오송어두사오송어머리는 전통강수요리로 강수채에 속한다. 사오 고등어 머리는 주재료이고, 할로겐 요리는 주요 요리법이다. 짜고 짜요. 맛있어요. 맛: 가죽이 끈적하고 매끄럽고, 생선이 부드럽고, 국물이 진하고, 신선한 영양입니다. 생선머리가 신선하고 영양이 풍부하다. 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철, 비타민 B 1 외에도 어류가 부족한 레시틴이 함유되어 있다. 변쇼는 모두를 위해 화이양 요리의 8 대 대표 요리를 열거했다. 만약 네가 양요리를 먹으러 간다면, 전형적인 요리를 시도해 보는 것을 기억해라. 사실, Huaiyang 요리는이 8 가지 대표 요리 외에도 많은 다른 음식이 있습니다. 변쇼는 회양요리의 발원지인 장쑤, 현지의 역사문화를 느끼고 정통 회양요리를 맛볼 수 있다고 제안했다.