꽁치는 고지방, 고단백 해수어입니다. 꽁치는 영양가가 높고 육질이 단단하며 맛이 좋아 일반인들이 먹을 수 있는 식품입니다.
꽁치 소개
Cololabissaira, 학명: Cololabissaira는 꽁치과의 Cololabissaira 목, Cololabissaira 아목의 종 중 하나입니다. 학명은 일본 기이반도에 서식하는 이 어종의 현지명에서 따온 것이다. 그 중 사이라(saira)는 러시아어(сайра)이지만, 사이라라는 용어는 일본 기이반도 방언으로 '사이라'이다. 한자와 일본어 모두 꽁치를 뜻하는 것은 꽁치가 칼처럼 길고 가늘고, 제철이 가을이기 때문일 것입니다. 꽁치는 일부 동아시아 지역의 음식 요리에서 매우 흔한 생선이며, 어획량이 매우 많습니다. 2010년 일본은 세계에서 꽁치 어획량이 가장 많았으며 대만은 170,000톤으로 2위를 차지했습니다. 어획량은 17만톤으로 세계 16만톤이다.
물고기의 몸은 길쭉하고 가늘며 옆면은 편평하다. 두 개의 턱은 짧은 부리 모양으로 앞으로 뻗어 있고, 아래턱이 위턱보다 더 돌출되어 있다. 등지느러미와 뒷지느러미는 몸 뒤에 위치하며 둘 다 단단한 가시가 없고 뒤에 작은 분리지느러미가 있다. 14개의 연조와 7개의 작은 분리된 지느러미가 있으며, 배지느러미는 몸의 중앙보다 약간 뒤에 위치하며, 몸은 가늘고 둥근 비늘로 덮여 있다. 아래쪽, 복부 가장자리에 가깝습니다. 몸의 뒷면과 윗면은 암회색을 띠고, 배면은 은백색이며, 몸 중앙에는 은청색의 세로띠가 있다. 몸길이는 35cm에 이릅니다. 일본해, 알래스카, 베링해, 캘리포니아, 멕시코 및 기타 해역을 포함한 북태평양에 분포합니다. 위도 67도~북위 18도, 동경 137도~서경 108도의 얕은 물(수심 0~230m)에 서식하며, 선호하는 수온은 15~18도이다.
꽁치의 영양가
꽁치에는 단백질과 불포화지방산이 풍부하다는 분석에 따르면, 꽁치에는 인체에 없어서는 안 될 성분인 에이코사펜타엔산(EPA)이 함유되어 있습니다. (DHA) 및 기타 불포화 지방산. 꽁치의 영양가는 다음과 같습니다:
1. 꽁치에는 비타민 B12와 비타민 E가 풍부합니다. 꽁치를 꾸준히 섭취하면 빈혈을 치료하고 노화를 예방할 수 있습니다. 위장이 약한 사람, 식욕이 없는 사람, 체질이 약한 사람은 꽁치를 꾸준히 섭취하는 것이 적합하다.
2. 꽁치에는 단백질 함량이 매우 높습니다. 꽁치의 주성분은 단백질인데, 단백질 함량은 모든 어류 중에서 1위를 차지합니다. 꽁치에는 비타민A가 쇠고기보다 16배나 많아 야맹증 예방 효과가 뛰어나며, 꽁치에 함유된 비타민E는 인체의 노화 속도도 늦춘다.
3. 꽁치에는 인체에 꼭 필요한 에이코사펜타엔산(EPA), 도코사헥사엔산(DHA) 등의 불포화지방산이 함유되어 있어 고혈압, 심근경색증, 동맥경화증을 억제하는 역할을 합니다. DHA는 브레인 골드(Brain Gold)라고 불리며 인간의 두뇌와 중추신경계 발달에 필수적인 영양소로 영유아의 두뇌발달에 도움이 됩니다. 노인들이 꽁치를 정기적으로 섭취하면 질병 예방과 신체 영양 효과를 얻을 수 있습니다.
4. 꽁치의 식용 가능한 부위는 평균적으로 100g당 125칼로리 정도로 그리 높지 않은데, 체중 감량 시에도 꽁치를 적당히 먹어도 되지만, 섭취할 때는 주의해야 합니다. 칼로리 소모를 위해서는 꽁치를 100g 먹을 때마다 65분 동안 쇼핑을 하고, 17분 동안 줄넘기를 하고, 25분 동안 춤을 추고, 8분 동안 수영을 하면 이 모든 칼로리를 소모할 수 있습니다.
꽁치의 효능
한의학에서는 꽁치에 대한 명확한 기록이 거의 없지만 꽁치는 영양가가 높고 다음과 같이 광범위한 치료 가치를 가지고 있습니다.
1. 고혈압 억제 및 두뇌 발달 촉진
꽁치의 이러한 효능은 영양가치 4조에서 확인할 수 있는데, 꽁치에는 에이코사펜타엔산(EPA), 에이코사펜타엔산(EPA), 에이코사펜타엔산(EPA) 도카헥사엔산(DHA)과 같은 불포화 지방산은 고혈압, 심근경색 및 동맥경화증을 억제하는 데 확실한 효과가 있습니다. 동시에 DHA는 브레인 골드(Brain Gold)라고도 불리며 인간의 두뇌와 중추신경계 발달에 필수적인 영양소로 영유아의 두뇌발달에 도움이 됩니다.
2. 야맹증 예방
꽁치는 야맹증도 예방할 수 있으며, 비타민A의 주요 기능 중 하나는 정상적인 시각 기능을 유지하는 것입니다. 꽁치를 많이 먹으면 밤을 예방할 수 있는 이유이기도 합니다. 3. 꽁치는 노화를 예방할 수 있습니다.
꽁치가 노화를 방지할 수 있는 이유는 꽁치가 비타민E가 풍부하고 단백질도 매우 풍부하기 때문입니다. 세포 노화를 감소시키고 주름을 감소시킵니다. 단백질은 인간 세포를 구성하는 주요 물질 중 하나로 보습과 영양이 동시에 작용하여 노화 방지 효과가 나타납니다.
4. 꽁치는 자양효과가 좋다
꽁치는 영양성분이 풍부하기 때문에 자양효과가 좋다는 일본 속담이 있습니다. 시장에는 안마사들이 일자리를 잃었습니다." 즉, 꽁치의 영양효과이다.
꽁치 섭취 적합군
꽁치는 일반인이 먹어도 되지만 간경변증 환자는 먹으면 안 된다.
꽁치에는 인체에 꼭 필요한 불포화지방산인 에이코사펜타엔산(EPA), 도코사헥사엔산(DHA)이 함유되어 있어 고혈압, 심근경색, 동맥경화를 억제하는 역할을 합니다. DHA는 브레인 골드(Brain Gold)라고 불리며 인간의 두뇌와 중추신경계 발달에 필수적인 영양소로 영유아의 두뇌발달에 도움이 됩니다. 노인들이 꽁치를 정기적으로 섭취하면 질병 예방과 신체 영양 효과를 얻을 수 있습니다. 모든 연령대에 적합하다고 할 수 있습니다.