복어는 독성이 있다고 하는데 왜 아직도 복어를 먹는 것이 금지되지 않는 걸까요?

7. 복어의 담낭은 독성이 있습니다. 조리 중에 담낭이 터지면 생선 전체가 오염되며, 먹으면 반드시 중독됩니다. 요즘에는 대형 레스토랑에서 복어를 내는 경우 요리사가 경험이 풍부하고 용기가 있으면 당연히 손님에게 복어를 다시 제공하지 않고 손님에게 생선을 바꿔달라고 요청할 것입니다.

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