방법 1
재료: 쇠고기 토마토 4개, 레몬 반 개, 설탕 100g
방법: 1. 냄비에 뜨거운 물을 넣고 물이 나올 때까지 기다립니다. 끓이기 토마토를 넣고 2분간 끓이면 토마토가 자동으로 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 자릅니다. 2. 잘게 썬 토마토를 주스기에 넣고 섞어 주스를 만듭니다. 3. 냄비에 토마토즙을 붓고 설탕과 레몬즙을 넣어주세요. 4. 약한 불로 익히고, 저어주는 것도 잊지 마세요. 5. 원하는 소스 농도가 될 때까지 조리합니다.
방법 2
재료: 토마토 약 2파운드, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1큰술, 식물성 기름 약 2큰술, 소금 1작은술, 2큰술 설탕 1작은술, 후추 1작은술, 옥수수전분 1큰술.
방법: 1. 냄비를 중불에 열고 식물성 기름 2큰술 정도를 넣고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤 칼로 6~8등분한 토마토를 넣는다. 토마토를 삶아 집게로 토마토 껍질을 집고, 옥수수 전분과 물 1/4컵을 섞은 양념과 물전분을 넣고 고르게 저어준 후 큰 거품이 생길 때까지 끓인 후 불을 끄고 식힙니다. 깨끗한 병에 숟가락으로 담아 냉장고에 넣어두세요.
방법 3
재료: 토마토 570g, 설탕 95g, 레몬즙 또는 백식초 15g, 전분 30g
방법: 1. 토마토를 씻으세요. 칼을 사용하여 토마토에 십자 표시를 해주세요. 2. 끓는 물에 2분 동안 데친 후 껍질을 쉽게 벗기세요. 3. 토마토의 줄기를 제거하고 작은 입방체로 잘라 푸드 프로세서에 두 번에 걸쳐 붓고 퓨레로 만듭니다. 전분 30g, 백설탕 95g, 레몬즙 또는 백식초 15g, 모든 재료를 토마토 퓨레에 붓고 잘 섞은 후 빵 기계에 붓고 잼 프로그램을 선택합니다. 4. 1시간 20분 후 토마토 소스가 완성됩니다. 토마토 소스를 부어 살짝 식힌 후 병에 담아 냉장고에 밀봉해 보관하세요.