부침밥의 레시피와 레시피는 다음과 같습니다.
주재료: 밀가루 500g, 옥수수가루 50g, 콩가루 50g.
부속품: 소금 적당량, 물 적당량, 이스트 5g, 계란 6개, 고추잎 적당량, 올스파이스 약간.
단계:
1. 밀가루, 콩가루, 옥수수 가루를 그릇에 붓고 계란, 소금, 올스파이스, 잘게 썬 고추잎, 이스트 파우더를 넣습니다. 그런 다음 따뜻한 물(물의 온도는 30도를 초과할 수 없음)을 적당량 넣고 반죽을 넣으면서 반죽을 치대면서 반죽의 부드러움과 딱딱함을 조절할 수 있습니다.
2. 이렇게 반죽을 치댄 후, 덮어서 반죽을 만들어주시면 됩니다.
3. 여름에 더울 때는 최대 2시간이면 충분합니다.
4. 도마에 밀가루를 살짝 뿌리고, 손에 들러붙지 않도록 반죽에 밀가루를 살짝 뿌려주세요.
5. 반죽을 치댄 후 길게 밀어준 후 이 크기로 잘라주세요.
6. 작은 도마를 사용하고 기름을 살짝 발라서 밀가루도 필요 없고 도마에 달라붙지 않게 했어요. 작은 도마는 청소도 쉽습니다. 케이크를 펴낸 후 칼을 사용하여 3~4개의 작은 구멍을 만드세요.
7. 냄비에 기름을 적당량 넣고, 기름이 뜨거워지면(약간 연기가 난다) 준비한 케이크를 넣어주세요. 팬에서 꺼낸 후 케이크는 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 팽창합니다.
8. 남은 면으로 만두 냄비도 만들었어요. 혼합된 차가운 요리와 토마토와 계란 수프.