샹요리 광고 문구.

평강장건조는 맛있는 전통 간식으로, 샹채에 속한다. 후베이 () 변변중진 악양시 평강현 장수거리 () 에서 유래한 장수건장 () 으로 청나라 함풍년 100 세 노인 호위봉 (1847- 1947) 이 창시했다. 장수가의 전통적인 절임과 구운 방법으로 만든 두부건으로, 네모난 크기, 동전이 두껍고, 새까맣고 윤이 나고, 향기가 짙어' 다진건장' 으로 불린다. 열 개마다 면실을 한 바퀴씩 사용하는데, 이를 한 통이라고 한다. 맛이 부드럽고, 씹는 힘이 있고, 시원하다. 민국 시대가 되자 장수 건장은 이미 후베이 () 와 장시 () 변두리에 널리 퍼져 평강 () 의 큰 특산물이 되었다.

장수 건조, 청초한 건조, 맛있는 건조.