우리나라의 초기 역사 문헌에도 식용 균류 재배에 관한 내용이 실려 있다. 2 여 년 전' 뤼씨 춘추' 에는' 맛의 미인, 월로의 균' 이 실려 있었다. < P > 남북조 시대 가스훈의' 제민요술',' 채식편' 에서 목이버섯을 자세히 소개했다. < P > 당대의 소공 등이 저술한' 당본초주' 에는' 장죽을 삶아 나무에 얹고, 풀로 덮으면, 즉 생버섯' 이라는 원시 목이버섯을 재배하는 방법이 기재되어 있다. < P > 한어편' 사시편찬 요요' 에서는 썩은 나무와 나뭇잎으로 침상에 묻혀 구조균을 재배하는 방법을 자세히 설명했다. < P > 는 썩은 나무와 잎으로 땅에 묻혀 쌀타래를 자주 붓고 이삼일 만에 구조균을 키울 수 있다. 혹은 텅스텐에 썩은 똥을 뿌리고, 예닐곱피트의 구조목단을 취하여, 다듬고, 다듬고, 골고루 뿌리고, 흙을 덮는다. 자주 물을 주어 촉촉함을 유지하다. 소균이 자라는 것을 보고 갈퀴로 등을 밀었다. 다시 작은 균이 자라서 다시 부서진다. 이렇게 세 번 반복하면 큰 균이 자라서 먹을 수 있다. < P >' 4 시 편찬 요요' 는 세균의 재배, 관리, 채수, 티베트, 세균의 독성 유무에 대해서도 구체적으로 서술했다. 단성식으로 쓴' 유양잡추' 에는 죽선 () 에 대한 묘사가 있다. 제왕만이 즐길 수 있다고 합니다. < P > 대형 곰팡이를 기록한 많은 고서 중 더 중요한 것은 송대' 균보' 가 식용 균류 11 종을 묘사했다는 점이다. 명나라의 "광균 스펙트럼" 은 식용 균류 19 종을 묘사한다. 청대' 오버섯 스펙트럼' 은 26 종을 묘사했다.