항저우의 유명한 간식은
동파 돼지고기, 항저우 소스 오리, 서호 식초 물고기, 완두콩 찹쌀, 신덩 소빙, 지웨이 샤오롱 등입니다. 1. 동포돼지
항저우의 명물 동포돼지는 장쑤성(江蘇省)과 절강성(浙江省)에서 인기가 높다. 전설에 따르면 북송의 시인 소동파(蘇丁波)가 창건했다고 한다. 조리방법 : 삼겹살을 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 대파와 생강을 깔고 술, 설탕, 간장을 넣고 물과 함께 약한 불로 천천히 끓입니다. 동파돼지는 돼지고기를 넣고 끓여 먹는 항저우의 유명한 요리이다. 색, 향, 맛이 모두 좋아 사람들의 사랑을 많이 받고 있습니다. 느린 불, 물의 양, 와인의 양이 이 요리를 만드는 비결입니다. 일반적으로 길이가 약 2인치이고 절반은 지방이고 절반은 지방이 없는 정사각형 모양의 돼지고기입니다. 향긋하고 밀랍같으며 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 와인 향이 나고, 색이 붉고 부드럽고, 육즙이 풍부하고, 바삭바삭하고 질기지 않습니다. 기름진. 으깬, 아주 맛있어요. 2. 항저우 소스오리
항저우 소스오리는 저장성 항저우에서 유명한 한족 별미입니다. 절강요리에 속하며, 그 해에 키워서 숙성시킨 오리를 원료로 정성껏 양념한 뒤 고기의 색이 붉고, 양념이 진하고 뒷맛이 진한 것을 사용한다. 깨끗한 오리, 생강, 간장, 소흥주, 계피, 파, 설탕이 보충됩니다. 불소금과 정제소금으로 36시간 절인 후 간장에 48시간 동안 담가둔 후 통에서 꺼낸 후 물 50%에 절인 간장을 넣고 냄비에 넣고 끓인다. 소금물을 손숟가락으로 떠서 계속 부어주세요. 오리껍질이 붉게 변하면 꺼내서 햇볕에 2~3일 건조시켜 드세요. 3. 서호 식초 생선
서호 식초 생선은 항저우의 명물 요리 중 하나로 절강요리에 속합니다. '삼촌과 처제의 보물'이라고도 알려진 전설에 따르면, 옛날에 형수가 형부를 위해 생선 한 그릇에 설탕과 식초를 넣어 요리했다는 전설이 있습니다. 적당한 크기의 풀잉어를 고를 때에는 먼저 맑은 물에 삶아 불을 조절하는 것이 가장 좋습니다. 서빙 후 그 위에 새콤달콤한 소스를 부어주세요. 완성된 요리는 선홍색, 신선하고 부드러운 고기, 새콤달콤한 맛, 은은한 게맛이 특징입니다. 4. 완두콩찹쌀
방법 : 원료를 준비합니다. 완두콩을 껍질을 벗기고 소시지를 작은 주사위 모양으로 자르고 베이컨을 조각으로 자릅니다. 찹쌀을 씻어 1~2시간 정도 불려주세요. 찹쌀의 물기를 빼고 찜대에 거즈 타월을 올려 놓은 뒤 그 위에 찹쌀을 납작하게 펴주세요. 잘게 썬 소시지와 베이컨을 넣고 센 불에서 30분 정도 쪄주세요. 팬에 기름 2큰술을 두르고 완두콩을 볶은 후 소금을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 콩이 익을 때까지 끓입니다. 찹쌀밥, 소시지, 베이컨 볶음. 냄비에 찐 쌀과 고기를 완두콩과 함께 붓고 약한 불로 가열한 후 볶고 섞습니다. 5. 신덩소빙
신덩소빙은 저장성 항저우시 푸양시 신덩진의 명물 간식입니다. 푸양 신덩 소빙(Fuyang Xindeng Shaobing)은 특히 풍부한 향을 가지고 있으며, 한 입 먹으면 바삭바삭하고 향긋한 향이 입안에 남습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 향긋하여 씹는 맛이 좋습니다. 푸양의 대부분의 지역에는 참깨 케이크가 있습니다. 다른 지역에 비해 푸양의 참깨 케이크가 가장 맛있습니다. 푸양 지역을 비교하면 신등 타운의 참깨 케이크가 가장 정통합니다. 항저우 스낵
대부분 항저우의 지역 특산품을 기반으로 하며 종종 서호의 명승지와 관련이 있습니다. 여름에 호수를 방문할 때는 서호 연근국수를 맛보세요. 가을에 남산에 가서 만각룡에서 계수나무를 맛보러 갈 때면 계수관에 가서 서호의 달달한 계수나무와 기장국 한 그릇을 먹곤 합니다. 각 계절마다 맛있는 음식이 있습니다.