1, 게보신법 수송 < P > 은 게가 도착하기 전에 거품상자나 플라스틱 상자를 준비하고 상자나 상자의 뚜껑 위에 구멍을 몇 개 열어 게 통풍을 용이하게 하고 상자나 플라스틱 상자 바닥에 얼음을 넣은 다음 얼음 위에 수건을 깔았다. 게가 도착하면 수건에 직접 포장한 다음 봉인하고 통기구멍을 유지하도록 주의하세요. 그러면 게는 안전하게 살아서 목적지에 도착할 수 있다.
2, 욕조보신법 < P > 은 구입한 대제게의 양이 특히 많으면 욕조로 신선하게 보관하면 7 일 이상 살 수 있습니다. 욕조는 게의 임시 저장고에 해당한다. 대문게를 욕조에 가볍게 넣고 물을 약간 주입하면 게 몸의 절반을 물에 잠기면 된다. 게의 활력을 유지하기 위해 작은 물고기 새우를 안에 넣어 게에게 먹이를 줄 수도 있다. 또 축양 과정에서 항상 주의를 기울여 활력이 부족한 게를 먼저 먹어야 한다.
3, 플라스틱 대야 또는 플라스틱 통 보존법 < P > 은 게를 플라스틱 대야나 플라스틱 통에 넣고 게 다리에 물을 넣어 게 전체의 몸을 완전히 침수할 수 없기 때문에 보습과 게 호흡을 보장할 수 있다. 게는 나란히 놓아야 하고, 함께 쌓아서는 안 되며, 온도가 적당할 경우 7 일 정도 신선하게 보관할 수 있다.
4, 냉장보관법 < P > 은 묶은 게를 냉장고 서랍 보관함에 넣고 수건으로 게를 덮어 3 일 정도 신선하게 유지할 수 있다. 게를 묶으면 대문게의 체력 소모를 해결하고 보존 시간을 연장할 수 있다. 냉동실 보존은 또한 냉장온도를 섭씨 5 도에서 1 도 정도로 조절해야 한다. < P > 대제게를 먹는 원칙은 신선할수록 맛있고, 원미일수록 영양가가 높다는 것이다. 그래서 게가 신선할 때 먹으려고 노력해야 한다. 오래 두면 대문게의 육질이 바뀌고 식감 맛이 떨어진다.
5, 대문게의 음식 금기
1, 기름진 음식과 함께 먹어서는 안 된다 < P > 는 대문게의 식성 추위, 미독, 냉익한 물건이다. 기름진 음식에는 지방이 다량 함유되어 있고, 기름진 음식과 시원한 게를 동시에 복용하면 설사 발생을 초래할 수 있다. 기름진 음식으로는 튀김식품, 돼지판유, 비계, 땅콩, 참깨, 유채씨 등이 있습니다.
2, 비타민 C 가 풍부한 음식을 피하고 < P > 가 대문게를 먹을 때는 비타민 C 가 풍부한 음식을 먹으면 안 된다. 대문게에는 값진 비소가 함유된 화합물이 들어 있기 때문에 값진 비소와 비타민 C 가 만나면 3 가 비소, 3 가 비소, 즉 비소가 된다. 소량의 식사는 눈에 띄게 나타나지 않을 수 있지만, 장기간 먹으면 이 유독물질이 누적되면 인체에 중독될 수 있다. 비타민 C 가 풍부한 음식의 대표적인 것은 키위, 대추, 고구마, 레몬이다.
3, 금기와 타닌산이 풍부한 음식물 동식
대제게는 체내에 단백질이 풍부해 대제게를 먹을 때 타닌산이 풍부한 음식을 먹으면 단백질과 타닌산이 만나면 사람의 위에 응고되어 소화가 잘 되지 않는 덩어리가 되어 복통, 구토, 설사 등의 증상이 나타난다. 탄닌산 물질이 풍부한 음식으로는 감 석류 차 복숭아 포도 배 산사나무 들배 등이 있다. 감의 성숙 시간이 대문게를 먹는 시간과 가깝기 때문에 각별히 경계해야 한다.
4, 차가운 음식과 함께 먹으면 안 된다 < P > 는 게 자체가 추운 음식이기 때문에 한기를 겪어야 육질이 신선하다. 이때 차가운 음식과 함께 먹어야 한다면 위장을 다쳐 건강에 좋지 않다. 흔히 볼 수 있는 차가운 음식으로는 수박 감 여주 가지 배가 있다. 또는 얼음물 등 차가운 음식.