1. 재료 : 비둘기 1마리, 살코기 약간, 대추 적당량, 구기자 적당량, 당귀 적당량, 쿠킹와인 적당량, 후추 적당량 파.
2. 구입한 비둘기를 깨끗이 씻어서 잘게 잘라주세요.
3. 대추, 구기자, 당귀를 물에 잠시 담가둔 후 깨끗이 씻어주세요.
4. 살코기를 조금 잘라서 비둘기국의 농도를 높여주세요.
5. 냄비에 적당량의 물을 넣고 비둘기 고기를 넣고 비린내를 없애기 위해 맛술을 조금 넣고 센 불에 끓인 후 물을 데쳐주세요. 2분 동안.
6. 데친 비둘기 고기를 깨끗한 물로 헹구고 캐서롤에 씻은 붉은 대추, 구기자, 안젤리카를 함께 넣으십시오.
7. 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 1시간 반 정도 끓인 후, 이때 숟가락으로 몇 번 저어주고, 쿠킹 와인을 조금 넣어주세요. 비린내를 제거하십시오.
8. 비둘기 고기가 바삭하고 부드러워질 때까지 끓이세요. 젓가락을 집어넣으면 편합니다. 다진 파를 조금 넣어 향을 더해 보세요.
9. 적당량의 소금과 약간의 후추를 넣고 고루 섞은 후 불을 끄고 5분 정도 끓이면 영양가 있고 맛있는 비둘기국을 즐길 수 있습니다. .