2. 손으로 가재 꼬리의 중간 부분을 잡고 45 도 비틀고, 새우선을 잡아당기고, 새우발을 제거하고, 머리를 자르고, 검은 가방을 골라 대야에 넣어 준비한다.
3. 마늘 한 자루를 준비하고 잘게 썰어 다진 마늘을 다진 후 냄비에 넣고 두 개로 나누어 준비한다. 고춧가루 몇 개를 고춧가루로 썰어 마늘과 함께 넣는다. 생강 한 조각을 생강으로 썰어 냄비에 넣는다.
4. 냄비를 데우고 식용유 한 숟가락을 넣고 마늘과 고추를 붓고 숟가락으로 계속 저어줍니다.
5. 마늘을 볶은 후 1g 소금, 1g 닭가루, 1g 설탕, 1g 후춧가루를 넣고 섞어서 양념을 녹여 냄비에 준비한다
6. 따로 냄비에 식용유를 넣고 왕새우를 미리 숟가락에 붓고 수분을 조절한다.
7. 기름온도가 50% 에 달할 때 왕새우를 붓고 숟가락으로 계속 저어서 왕새우가 열을 골고루 받도록 한다.
8, 윤활유 약 30 초, 당신은 제어 오일을 쏟을 수 있습니다.
9. 냄비에 식용유 반 숟가락을 넣고 생강을 붓고 향을 볶고 바닷가재와 마늘을 볶는다.
10, 맥주 한 캔 더 주세요. 맥주를 넣으면 비린내를 제거하고 향을 더할 수 있다. 끓인 후 10g 연간장으로 간을 맞추고, 3g 굴소스는 신선하게, 10g 극선간장을 넣는다. 약한 불로 3 분 정도 끓인다.
1 1, 3 분 후에 생마늘을 붓고 1 분 정도 끓여주세요.
12. 전분을 약간 발라 국물을 진하고 걸쭉하게 만들고 참기름을 약간 붓고 향을 낸 다음 냄비에 불을 넣는다.