연습:
1. 수박 껍질을 녹피를 제거하고 흰 고기를 남기고 작은 조각으로 자른다.
2. 물 한 솥을 끓여 수박을 냄비에 넣고 2 분간 끓여 부드러워진 뒤 꺼낸다.
3. 끓인 수박을 큰 접시에 넣고 소금을 조금 넣고 흰 식초 한 숟가락과 얼음사탕 열 개를 붓고 라임 쥬스를 짜서 잘 섞는다.
4. 식힌 후 냉장고에 넣어 반나절 동안 냉장 보관하면 먹을 수 있다.
새콤달콤한 수박껍질을 무치다
재료: 수박 껍질 400g, 레몬즙 10ml, 소금 5ml, 사과식초 5ml, 설탕 20g, 참기름 20g.
연습:
1. 남은 수박 껍질을 깨끗이 씻어요.
2. 그런 다음 껍질을 벗기고 스트립으로 자른다. 소금을 약간 넣어 잠시 절이다.
3. 과피에 절여 수면을 드러내고 물을 붓는다.
4. 레몬즙을 넣으세요.
5. 사과식초를 넣으세요.
6. 설탕을 넣다.
7. 골고루 잡은 후 냉장고에 넣어 30-50 분 동안 냉장합니다. 먹을 때 참기름을 조금 붓으면 된다.