I. 청소 싱화 방언에서는 청소를 '쓸기'라고 부릅니다. 이것은 건강에 좋은 전통입니다. 속담에 "천고마비, 씻고 조상님 뵈러 간다" "쓸고 씻고 조상님 뵈러 간다"는 말이 있습니다. 일반적으로 음력 정월 10일부터 20일까지를 점검일로 정합니다. 각 가정에서는 '양일'('양일'은 푸톈족의 행운의 숫자)의 맑은 날을 골라 움직일 수 있는 모든 물건을 집 바깥으로 옮겨 깨끗이 씻고 햇볕에 널어 말리고 살균합니다. 그런 다음 실내에서 "청소"할 수 있습니다.
2. 부엌 스토브에 희생. 음력 12월 24일에는 난로를 하늘로 보내기 위해 '자오사이'를 지냅니다. 종이 한 장을 태워 난로의 신에게 바치며 옥황상제의 축복과 풍성한 의식주를 기원합니다. f2N*_ Jl~U
셋째, 음력 12월 25일
음력 12월 25일은 푸신 수행이 대중에게 알려지는 큰 날로, 일반적으로 음력 12월 25일로 알려져 있습니다. 보통 맑은 날인 이 날은 "하늘의 신이 백성들에게 복을 내리는 날"이라고 합니다. 또한 선행을 베푸는 날이기도 합니다. 여러 가지 이유로 신에게 약속한 돈과 곡식을 시신사(또는 마을 사당)에 보내면 관리자가 이를 가난한 사람과 거지를 구제하는 데 좋은 돈으로 바꿔줍니다. 이 날에는 갚지 않은 빚과 같은 선행을해야하며 빚을 징수 할 수 없습니다.
넷째, 새해 케이크 만들기
12월 26일부터 가족들은 두부를 만들고 새해 상품을 사며 특히 새해 케이크를 만듭니다.
두부와 같은 다른 새해 상품도 준비합니다. 1980 년대 이후 계절 별미는 점차 전통적인 떡과 부유 한 가정을위한 음식을 대체했습니다.
사직할 버브(동사의 줄임말)
흔히 '첫 새벽'이라고 불리는 섣달 그믐 전날, 가족들은 폭죽을 터뜨리고 새봄맞이 족자를 붙입니다. 그날 밤, 홀의 모든 가족은 촛불을 켜고 붉은 색과 오렌지색, 탑과 같은 과일을 쌓고 "음력 설날"의 난로에 "세 봄"종이 꽃을 삽입하고 풍성한 제물과 "은에 대한 공물"을 준비했습니다. ". 모든 낙태는 "스물아홉"이라고 불리며, 가족 테이블 연회는 "난로 주변"이라고 불립니다. 일반적으로 연회 요리 10 그릇이 준비되고 생선은 다지지 않고 게 10 피트가 준비됩니다. 연회 폭죽이 끝나면 어른들은 아이들에게 세뱃돈을 주어야 하는데, 보통 하룻밤 사이에 "세뱃돈을 보관하라"고 합니다.
1980년대 이후 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 성인 자손이 연로하신 어르신들에게 세뱃돈을 드리는 경우가 많습니다. 처음 이 모습을 보았을 때 저는 그렇게 할 수 있다는 것이 매우 좋은 일이었습니다.
설날이 되면 푸티안 사람들은 '붉은 공'과 '고구마'를 만들어 조상에게 제사를 지내고 제철 음식을 먹으며 가족의 번영, 행운, 평화와 화합, 가족 재결합의 의미를 갖는 풍습을 가지고 있습니다.
'붉은 공'의 껍질을 만드는 데는 특정한 기술이 있습니다. 찹쌀을 물에 불려서 건져 물기를 빼고 손으로 두드려 쌀가루(일반적으로 "쌀 축제"라고 함)로 만든 다음 체에 걸러서 가장 고운 가루를 취하고 말려서 남겨 둡니다. 사용시 적당량의 끓는 물과 "음식 빨간색"을 넣고 반죽하여 분홍색 껍질로 반죽하고 둥근 스트립으로 반죽 한 다음 손으로 껍질의 동일한 부분으로 골라냅니다.
"빨간 공"의 속은 대부분 달콤하고 짭짤합니다. 단맛은 흑설탕으로 단맛을 내고 짠맛은 다진 파, 채 썬 버섯, 튀긴 땅콩 퓨레로 맛을 내어 현지의 풍미를 더합니다. "붉은 공"의 속은 세 가지 범주로 나뉩니다: 하나는 녹두(녹두, 모래와 불순물을 제거하고 씻어서 껍질을 제거)입니다. 일반적으로 "녹두 충전"으로 알려진 찹쌀로 채우는 것, 일반적으로 "찹쌀 충전"으로 알려진 찹쌀로 채우는 것, 하나는 말린 고구마 가루 충전으로, 이전 산간 및 해안 지역에서는 쌀 생산이 거의 없기 때문에 일년 내내 주식이 "고구마!"입니다. "옛날에는 산간 및 해안 지역에서는 쌀이 거의 생산되지 않았기 때문에 "오래된"고구마 가루를 사용하여 속을 채 웁니다. "옛날"에 "땅콩 필링" 세트를 만들었지만 어려운 시절의 소박한 민속을 잊지 마세요.
"빨간 공"을 만들 때 주부들은 작업을 영리하게 나누어야합니다. 크러스트는 너무 두껍지도 않고 너무 얇지도 않은 중간 두께 여야하며 크러스트 충전물의 크기는 너무 크지도 않고 너무 작지도 않은 균일해야하며 두 가지가 적절하게 일치해야합니다. 그렇지 않으면 반죽을 채울 때 반죽이 부서지고 때로는 인쇄 된 "빨간색 인감"이 너무 작아서보기 좋지 않을 수 있습니다. "붉은 만두"를 만들 때 주부는 여성과 어린이들에게 만두를 펴고, 반죽하고, "귀야오"("허 쿤"의 학명)를 인쇄하고, 여분의 모서리를 자르고, 요리 냄비에 깔끔하게 넣는 것을 시범을 보이고 안내합니다. 냄비를 약 25분간 찐 다음 서빙할 준비가 완료됩니다.
"레드 그룹"이 사용하는 조각은 일반적으로 "레드 그룹 인쇄"로 알려져 있습니다. 이것은 절묘한 수공예품입니다. 우표에는 꽃과 새로 둘러싸인 "부자", "고귀한", "장수", "기쁨" 등의 단어가 새겨져 있습니다. 고구마가 주원료입니다. 먼저 신선한 고구마를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 쪄서 집어 들고 순수하고 부드러운 고구마 페이스트로 잘게 썬다. '붉다'는 뜻은 부유한 가문을 의미하며, '기(氣)'는 발전하고 번영한다는 뜻의 방언입니다. "땅콩"은 강한 맛과 부드러운 향이 특징이며 맛이 좋아 제철에 먹을 수 있고 경제적인 농장 요리입니다.
"붉은 공"과 "땅콩 떠오르기"는 새해에 푸톈 사람들의 독특한 음식 문화입니다.