2. 연근을 갈아서 여분의 즙을 제거합니다: 기계를 사용하여 연근을 갈아서 다양한 크기의 입자를 다른 기계로 가닥을 잡습니다. 손으로 입자가 느껴지지 않을 때까지 몇 번 비튼 다음 거즈로 연근 찌꺼기의 여분의 물을 너무 건조하지 않게 짜내고, 뿌리 찌꺼기를 집어 들었을 때 물방울이 떨어지지 않는다면 물기를 짜내세요.
3. 재료 및 섞기: 연근 찌꺼기에 찹쌀가루, 생강가루, 소금, 설탕, MSG를 적당량 넣고 모든 재료가 고루 섞일 때까지 잘 섞어줍니다.
4. 연근 반죽하기:원하는 크기에 따라 동그랗게 반죽합니다.
5. 연근 볶기: 가장 중요한 단계로 기름을 먼저 달군 후 반죽한 연근을 프라이팬에 하나씩 넣고 센 불에서 연근 표면이 살짝 노릇해질 때까지 볶다가 불을 줄여 연근 표면이 노릇해질 때까지 천천히 볶습니다. 맛있어요.