자연 탈수.
일조가 좋고 통풍이 잘 되는 곳을 선택하세요. 야채 종류에 따라 건조대나 건조대를 설치하세요. 건조대는 바람이 잘 통하도록 설치하여 통풍이 잘 되는 서늘한 곳을 선택하거나 차양을 설치하세요. 시장 요구 사항에 따라 입상, 블록, 플레이크 또는 스트립 형태로 생산할 수 있습니다. 과립, 블록, 시트는 건조층 탈수에 적합하며, 스트립 형태는 탈수를 위해 건조대에 걸기에 적합합니다.
일부 건조 야채는 건조 후 더욱 맛있습니다. 흔히 먹는 해조류는 건조 후 맛이 매우 좋으며 영양가도 떨어지지 않습니다.
추가 정보:
참고:
1. 야채 종류에 따라 사용되는 탈수 과정도 다릅니다.
2. 일부 야채(브로콜리 등)를 고온에서 건조하면 영양분이 크게 손실되므로 건조 과정에서 온도가 섭씨 60도를 넘지 않도록 조절해야 합니다.
3. 야채의 탈수를 단시간에 완료하려고 하면 시간이 지남에 따라 야채의 품질과 영양 함량에 영향을 미칩니다.
4. 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 빛, 습기, 온도는 탈수된 야채를 쉽게 변질시킬 수 있으므로 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
5. 섭취 속도가 느린 경우 반드시 냉장고에 넣어두세요. 한 번에 구입한 양을 다 소모하는 데 시간이 오래 걸릴 경우에는 냉장고에 넣어 냉장 보관하는 것이 유통기한을 연장하는 것이 가장 좋습니다.
바이두백과사전-채소 탈수