옛 골목은 역사의 진화로 인해 xian 에서 왔고, 도시 블록에 널리 퍼져 있다. 이 골목들에는 수천 년 동안 흔들리지 않았던 맛있는 분식집이 있어 명승고적과 어우러져 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 음식은 일종의 지혜이자 문화이다. 고서는 한스 장이 "가을바람을 보고" 결국 사직했다고 말했다. 이에 따라 음식에 대한 유혹이 심오하다는 것을 알 수 있다. 아름다운 경치를 보고 맛있는 음식을 먹는 것도 여행의 본질이다.
간식에 관해서는 서가를 언급하지 않을 수 없다. 이것은 회족 공동체이다. 예로부터 고성에서 가장 번화한 상업 지역이었다. 당나라에서 이 거리는 황궁에서 매우 가까워서 제 4 십자거리라고 불린다. 남쪽에는 승천문, 일명 승천거리, 북쪽에는 상서성, 관할 관원이 있다. 서쪽으로 가면 국고를 관장하는 반대 관문, 즉 현대의 중앙은행이다. 시몬 근처에는 화향마방이 있고, 말을 기르고 말을 기르고 있다. 명나라 홍무년은 성벽을 건설하여 네모난 도시를 형성했다.
서쪽 거리는 종고루에서 시작하여 서쪽으로 뻗어 있다. 종탑 맞은편에 덕발창 만두관이 있어서 맛이 좋아요. 메인 스트리트, 유명한 동성상 거품관, 80 년대 초 제대하고 Xi 로 돌아왔고, 가족들이 나를 이 오래된 가게에 데리고 양고기 찜을 먹으러 갔다. 수프, 메뉴, 물 포위 이야기를 나는 이해하지 못했다. 나도 만두를 어떻게 쪼개야 할지 모르겠다. 나는 양고기 찜을 먹는 것에 신경을 쓴다. 내가 집에서 계속 먹는지는 깨진 만두의 크기가 균일한지 여부에 달려 있다. 그 당시 만두 사부님은 너의 낡은 만두 방법에 따라 오래 된 국물을 많이 넣어서 만두의 맛이 매우 달랐다. (윌리엄 셰익스피어, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두) 자주 가지 않아서 찐빵에 고기가 많이 들어 있었지만 맛이 멀었다. 남의 사발을 봐라, 찐빵의 입에 얇은 고기 한 조각이 덮여 있다. 썩은 고기 수프는 진하고, 부드럽고, 끈적하고, 고추장, 고수, 매콤하고 상큼하다. 양고기가 찐빵을 우려낸 후 맑은 국물 한 그릇을 마시면 더욱 향기로워지고 뒷맛이 길다. 먹을 때 당마늘 특색 요리 하나 주세요. 얼음봉 탄산음료 한 병 마시면 신선함을 느낄 수 있고 기분이 더 좋아질 거예요. Xi' an 스낵 중 유명한 스낵은 12 가지가 있습니다. 소와 양고기 만두, 물대야 양고기 만두, 물대야 큰 고기 만두, 조롱박 머리 만두, 양피 만두, 튀김 만두, 삼선빵, 두부 뇌 만두, 마사 만두 등이 있습니다.
종탑을 축으로 서쪽으로 가면 북탑이고, 종탑과 멀리서 호응하며, Xi 안의 랜드마크이기도 하다. 장안 팔경의 아침 종저녁 북이 이로부터 왔다. 북루는 역사가 유구하다. 그것은 명청시대에 건설되었다. 위층에 큰 현판' 문무성지' 가 있다. 남북을 관통하는 회민 맛거리가 하나 있는데, 한 세로 두 가로로는 바비큐, 볶음밥, 뚝배기, 탕바오, 가루찜, 마요네즈, 산탕만두 냉피, 사오빙, 꿀만두, 계화떡, 팔보죽, 완두콩이 있습니다. 밤에는 등불이 환하고 사람의 그림자가 붐비고 북적거렸다. 그것은 분주하다고 한다. 특히 개재절과 희생 도살절에 우리는 가서 흥청거릴 것이다.
북루십자 남쪽은 죽바성으로, 예전에는 각종 죽기를 파는 거리였으니 생활용품이 다 있다. 그곳에는 오래된 서점이 하나 있는데, 나는 초창기에 자주 들렀다. 당시 경제적 제약으로 인해 많이 보고 적게 샀다. 지금 정말 후회합니다. 만약 내가 고서 선본을 좀 샀다면, 나는 지금 소장하고 있다. 매주 일요일, 나는 보통 아침에 산책을 간다. 오래된 번희고기 집게가 있는데, 역사가 유구하다. 고기 집게 하나, 파우더 수프 한 그릇, 따뜻하고 배부르게 주세요. 그리고 골동품 서점에 가서 책을 본다. 점심에 붉은 고기로 만두를 삶는 식당에 가거나 남원 입구의 오래된 호호 호루두찜관에 가서 후루두찜 한 그릇을 먹는다.
조롱박 머리 만두는 Xi 의 일종의 풍미 간식이다. 양고기 거품과 비슷해서 만두를 쪼개고 싶지만, 주요 원료는 소와 양고기가 아니라 돼지 창자입니다. 돼지 뱃살 곱창이 비린내를 제거한 후 양념을 넣어 국을 만들고 국물로 샤오롱바오를 끓인다. 그 탕은 맛이 진하고, 신선하고 순하며, 신선하고 매끄럽고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않아, 노소를 막론하고 모두 적합하다. 조롱박 머리는 역사가 유구하여 당나라로 거슬러 올라갈 수 있다. 전하는 바에 따르면 당고종 융석 원년에 한 후 씨가 주작가에' 잡양고기 가게' 를 열어 잡동사니를 전문으로 운영하고 있다고 한다. 어느 날 약성손사우가 이곳을 지나다가 가게에서' 흰창자 튀김' 한 그릇을 먹었다. 그는 창자가 비린내와 느끼함을 느꼈다. 그가 가게 주인에게 부적절한 조제 상황을 물어본 후, 바로 가게 주인에게 팔진탕 (8 가지 양념) 의 네모난 장을 열어 평상시와 같이 거품을 내도록 했다. 역시 창자는 뚱뚱하고 비린내를 내지 않고, 국물은 느끼하지 않고, 맛은 매우 신선하다. 이때부터 고객이 꽉 찼다. 야오 모리 (Yao Sheng) 의 조언에 감사드립니다. 가게 주인은 상점 앞에 기념으로 약을 걸어 놓고 자신이 파는 음식을 "조롱박 머리" 라고 명명했습니다. "조롱박 머리" 라는 이름의 유래는 돼지의 대장이 돼지 배와 연결된 부분을 가리키는 또 다른 표현이다. 기름으로 가득 차서 호리병박처럼 생겼기 때문에 이름이 붙었다.
청나라 말년이 되자 시안 거리에는 돼지 장을 운영하는' 돼지양고기' 가게가 많이 등장했다. 1923, 원래 돼지고기 가게의 작은 장롱도 잡양고기를 운영하기 시작했다. 경쟁 우위를 확보하기 위해 그는 당대의' 조롱박 머리' 를 기초로 삼겹살, 백육, 닭고기, 골두탕 등을 대대적으로 개량했다. 대장의 머리에 있습니다. 삶아 낸 창자는 신선하고 부드럽고 맛있으며, 양념은 마라운맛 위주이며, 뚱뚱하고 느끼하지 않다. 193 1 년, 그는 Xi 안광제가에 호박두샤오롱바오를 전문으로 하는 작은 가게를 열었다. 당시 산시 국적의 한 미식가가 두보' 봄밤 희비' 시에서' 좋은 비가 계절을 알고 봄이 오면' 이라는 뜻으로 점포를' 춘래' 라고 불렀다. 이때부터' 봄기운이 완연한' 후루두샤오롱바오가 되었다.
후루두찜을 먹고 남원 대문을 따라 서쪽으로 골목으로 향했다. 이곳의 고골목은 사통팔달이 되어 시몬까지 뻗어 다시 접었다. 오후에 성 도서관에 가서 책을 빌리는데, 이곳은 도심에서 유일하게 한적한 곳이다. 길가에 있는 뜰에는 화초가 가득 심어져 열람실은 고풍스럽고 우아하여 매우 조용하다. 1980 년대에 성 도서관은 도서 대출증을 만들려면 각종 증명서가 필요했기 때문에 책을 빌릴 자격이 없었다는 것을 기억한다. 다행히도, 몇몇 학생들은 도서관 직원이며 도서증을 얻는 것을 도왔다. 나는 오후 내내 도서관에서 책을 읽었고, 떠날 때 또 두 권의 책을 빌렸다. 도서관을 떠난 후, 나는 성황묘를 참관하러 갔다. 당시 서가에서 가장 시끌벅적한 곳은 성황묘였다. 여기에는 다양한 일상용품이 있습니다. 작은 상품성으로 일용품의 종류가 다양하고 규격이 완비되어 있습니다. 여기서부터 무대 뒤로, 즉 지금의 절 뒷거리까지.
다리 입구로 옮겼는데, 날이 이미 늦었으니, 유명한' 대마자' 치킨 가게에 가서 훈툰 한 그릇을 먹어라. 대마자는 방혜가의 모퉁이에 위치해 있다. 검은 현판에는' 왕대마자 훈툰' 이라고 적혀 있다. 그의 집 닭은 맛이 진하고 껍질이 얇은 소가 많다. 수프는 닭고기 수프로 만들어져 만두 한 통이 맛있다. 이것은 내 기억에서 가장 맛있는 훈툰이다. 사실, 때로는 음식이 반드시 산해진미가 아닐 수도 있습니다.
다리 입구의 골목을 따라 서창까지 쭉 걸어가는데, 여기는 xian 에서 가장 큰 꽃새 어충시장입니다. 장을 보는 날 골목 전체가 사람들로 북적거려 매우 시끌벅적하다. 걸어가다가 나는 연호공원에 도착했는데, 이것은 고대 도시 Xi 안이 몇 안 되는 공원 중 하나이다. 공원에는 울창한 숲이 있고, 주위에는 작은 연호가 하나 있다. 매년 가을마다 연못의 연꽃은 우아하고 아름답다. 이것은 매우 건축 양식의 공원이다. 호숫가의 석걸상 위에 앉기를 좋아하고, 저녁바람이 솔솔 불고, 호향이 그윽하고, 함께 모여 스스로 즐겁게 노는 노인들을 듣고, 산시노조 한 곡을 부르며, 마음이 슈창.
오늘날의 xian, 사회의 발전과 함께, 현대적인 대도시가 되어 더 이상 과거의 모습을 볼 수 없지만, xian 구시가지의 내면적인 면모는 결코 변하지 않았다. 나는 한 시인이 이렇게 말한 것을 기억한다. "사람의 일생에는 영원히 잊을 수 없는 두 가지가 있다. 이것들은 그의 어머니의 얼굴이자 이 도시의 얼굴이다. " 나는 고대 도시 Xi' an 에서 자랐기 때문에, 여기에 남겨진 흔적은 잊을 수 없다. 여기에 내가 영원히 기억할 고대 도시의 옛 모습이 있다. 오늘의 Xi 는 여전히 풍부한 역사 유적으로 전 세계의 눈길을 끌고 있다.