메밀짚과 밀짚의 영양성분은 다릅니다.
밀짚은 성분과 소화력이 모두 다르다. 예를 들어 옥수수짚과 밀짚에 비하면 전자가 좋고 후자가 나쁘다. 수수짚의 조성은 옥수수짚과 유사하지만, 조단백질 함량, 인 함량 및 건조물 소화율은 수수짚이 더 높습니다. 귀리짚과 보리짚의 먹이가치는 옥수수짚과 밀짚의 중간 정도인 반면, 볏짚과 밀짚의 먹이가치는 비슷하다. 볏짚의 소화율은 규산염 함량에 따라 크게 영향을 받습니다. 종자 수확 후의 콩짚과 자주개자리 짚은 리그닌 함량이 높기 때문에 사료 가치가 낮습니다.
짚의 주성분은 섬유질로 주로 세포벽에 집중되어 있으며 세포벽 함량이 70% 이상을 차지하며 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 산성세제섬유로 구성되어 있다. 셀룰로오스와 리그닌. 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스는 소와 양의 반추위에서 섬유질을 분해하는 박테리아에 의해 산분해되어 아세트산, 프로피온산, 부티르산 등과 같은 휘발성 지방산을 생성하며, 이는 소와 양에 흡수되어 에너지로 사용됩니다. 반추위의 박테리아는 리그닌을 분해할 수 없습니다. 짚의 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌은 서로 밀접하게 결합되어 있어 짚의 소화율에 영향을 줍니다. 짚이 오래될수록 목질화 정도가 높아지고 짚의 소화율이 나빠집니다.