경험 많은 미식가라면 단단한 껍질과 부드러운 살이 특징인 붉은게를 특히 좋아할 것입니다. 이 맛있는 가을 선물은 맛이 좋을 뿐만 아니라 다양한 방법으로 요리할 수도 있습니다. 오늘은 게를 준비하고 입맛에 맞는 잔치를 시작하는 20가지 흥미로운 방법을 알려드리겠습니다!
찜: 본래의 단맛
게의 맛있는 맛을 보존하는 가장 좋은 방법은 찌는 것입니다. 게를 씻어서 찜통에 넣고 센 불로 15~20분 정도 쪄주세요. 찐 게살을 생강 식초 소스에 담그면 부드러운 고기가 새콤한 디핑 소스와 어우러져 입맛을 돋웁니다.
삶는 방법: 실제 색상을 보여주는 간단하고 빠른 방법
찜에 비해 삶는 것이 더 편리합니다. 게를 씻어서 끓는 물에 바로 데친 후, 꺼내서 좋아하는 소스에 찍어 드세요. 삶은 게는 겉모습이 옥처럼 하얗고 살은 부드럽고 매끄러워 게 본연의 맛을 최대한 간직하고 있다.
게볶음: 매운 음식이 유혹하는 미뢰의 카니발
매운맛을 좋아한다면 게볶음도 빼놓을 수 없다. 게를 잘게 자르고 양파, 생강, 마늘을 뜨거운 기름에 볶은 다음 게를 넣고 볶은 다음 소스를 넣어 맛을 냅니다. 게살이 소스의 향을 흡수해 매콤하면서 중독성이 있다.
기름 조림: 걸쭉한 기름진 붉은 소스의 고전적인 맛
기름 조림은 게 요리의 고전적인 방법입니다. 게살을 잘게 썰어 뜨거운 기름에 양파, 생강, 마늘을 넣고 볶은 후 간장, 맛술, 기타 양념을 넣고 볶다가 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 기름에 찐 게살은 색깔이 빨갛고, 고기는 부드럽고, 소스는 향이 가득합니다.
게튀김 : 겉은 바삭하고 속은 부드러운 게튀김은 독특한 맛이 납니다. 게를 입방체로 자르고 팬에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 껍질은 바삭하고 속은 부드러운 게 튀김을 소스에 찍어 먹으면 바삭함과 부드러움이 입안에서 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다.
게찜: 부드럽고 쫄깃하며 감미로운 단맛
더 달콤한 맛을 좋아한다면 게찜을 드셔보세요. 게를 잘게 썰어 냄비에 뜨거운 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 볶은 후 간장, 맛술, 흑설탕 등 양념을 넣고 볶습니다. 약한 불로 줄이고 끓입니다. 게찜은 색이 매력적인데 살이 부드럽고 쫄깃쫄깃하며 소스는 달콤하지만 기름지지 않습니다.
술취한 게: 술이 넘치는 최고의 맛
술취한 게는 강남(Jiangnan) 지역의 전통적인 명물 요리입니다. 꽃게를 씻어 용기에 담은 후 맛술, 막걸리 등을 부은 후 생강채, 대파, 기타 양념을 넣어주세요. 밀봉하고 냉장 보관한 후 양념에 재운 다음 몇 시간 후에 드세요. 드렁큰크랩의 게살은 와인의 향을 흡수하고, 와인의 향과 함께 신선하고 부드러워 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
게젓: 와인과 잘 어울리는 짭조름하고 향긋한 별미
게젓도 고전적인 게 요리법입니다. 게를 씻어서 용기에 담고 소금, 후추, 팔각 등의 양념을 넣고 며칠 동안 재워둔 후 드세요. 젓갈의 게맛살은 쫄깃하고 향이 풍부하며 짭짤한 향이 풍부해 와인과 식사에 곁들여 먹기 좋은 선택이다.
게살 사자 머리: 부드럽고 육즙이 풍부한 혁신적인 별미
게살과 돼지고기 소를 섞어 사자 머리 모양으로 반죽한 후 쪄냅니다. 게 국수 사자 머리, 게 국수는 맛있고 고기 속은 부드럽고 매끄럽고 두 가지의 조합이 서로 보완되며 맛은 부드럽고 육즙이 많습니다.
게알 두부: 부드럽고 찰진 맛의 유혹
게알과 두부를 섞어서 찐다. 게알 두부, 게알은 고소하고 두부는 부드럽고 쫄깃쫄깃합니다. 두 재료의 융합은 신선하고 부드러워 거부할 수 없습니다.
게살볶음밥 : 결이 뚜렷하고 향이 넘친다
게살을 넣고 볶은 계란볶음밥은 결이 뚜렷하고 향이 넘친다. 게살을 향이 날 때까지 볶은 후 밥, 계란, 기타 재료를 넣고 볶은 후 양념을 하여 드세요. 게살 볶음밥은 색깔이 황금색이고, 게살이 맛있고, 밥이 통통하고 먹음직스러워요.
게살죽: 맛있고 영양도 풍부해 마음까지 따뜻해지는 별미
게살을 넣어 만든 죽은 향긋하고 영양이 풍부하며 마음과 배를 따뜻하게 해줍니다. 냄비에 게살을 넣고 밥, 물 등을 넣고 끓인 후 양념을 하여 드세요. 게살죽, 죽 베이스가 맛있고 게살이 부드럽고 부드러우며 영양분이 풍부하여 가을, 겨울에 좋은 보양식입니다.
게살 국물만두: 한입에 맛있고 육즙이 풍부하고 만족스럽습니다
게살로 만든 국물만두는 맛있고 육즙이 풍부하며 한입에 만족스럽습니다.
반죽에 게살 소를 넣고 감싸서 쪄서 드시면 됩니다. 게살국수 만두는 껍질이 얇고 속이 꽉 차 있으며, 식초에 담그면 새콤달콤한 국물이 맛있어서 먹고 싶어진다.
게알 빵: 부드럽고 맛있으며 달콤한 경험
게알로 만든 빵은 부드럽고 맛있으며 달콤한 경험입니다. 반죽에 게알소를 넣고 감싸서 쪄서 드시면 됩니다. 게알 빵, 부드러운 껍질과 부드러운 속, 달콤한 게알, 한입 먹을 때마다 달콤한 즐거움을 선사합니다.
게살 춘권은 바삭하고 고소한 간식입니다.
게살로 만든 춘권은 바삭하고 향긋하며 상큼한 간식입니다. 게살소를 스프링롤 포장지에 싸서 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 게살 춘권은 겉은 바삭하고, 신선한 게살은 소스에 찍어먹으면 새콤달콤해서 뒷맛이 끝이 없습니다.
게살과 두부 : 밥과 잘 어울리는 맛있고 진한 요리
게살로 만든 두부는 진하고 상큼한 향이 나며, 밥이랑 같이 가세요. 게살과 두부를 섞어 항아리에 담아 숙성시키면 몇 달이 지나면 바로 드실 수 있습니다. 게살과 두부를 곁들여 신선하고 부드러운 향이 나며, 밥이나 죽과 함께 먹으면 보기 드문 별미입니다.
게살 소스: 다양한 양념을 더한 집에서 만드는 별미
게살로 만든 게살 소스는 다재다능한 양념이자 집에서 만드는 별미입니다. 게살을 다지고 양파, 생강, 마늘, 간장 등 양념을 넣고 섞어서 만들어주세요. 신선하고 짠맛이 나고 매콤한 게 소스는 국수, 비빔밥, 디핑 요리에 독특한 맛을 더할 수 있습니다.
게유 : 황금색과 부드러운 요리에 좋은 제품
게에서 추출한 꽃게유는 황금색과 부드러운 요리에 좋은 제품입니다. 냄비에 게장을 삶아 걸러서 게 기름을 얻습니다. 꽃게유는 향이 풍부하여 볶음, 밥과 비벼먹기, 국 끓일 때 사용하면 신선함과 풍미를 더해줍니다.